用紅豆包包子,貨真價實

國慶期間,妹妹給了我不少紅豆,最終我還是給它包包子吃掉了。

國慶長假期間,我回到老家,因為父母現在年齡大了,腿腳又不利索,上下樓更是不便,家裡邊買菜買藥都是妹妹和妹婿在照顧。

父母親身邊也脫不了人,乘我回老家之際,妹妹和妹婿跟著女兒女婿還有外孫女一家五口,開著一輛車跟著女婿回了一趟東北老家。

妹妹他們去一趟女婿的老家,單:片開車要十四五個小時,好在妹婿女兒女婿三個人都會開車,一路上三個人不停地換著開,要是一個人開車的話,再要吃飯休息的話,估計路上肯定要住上一個晚上。

東北女婿家那裡,每年豆子產量高,所以他們每次從東北迴來的時候,妹妹的親家都會送些豆子,黑豆、紅豆還有這個紅小豆,也及地瓜和豆腐皮,每次都給車子上裝滿塞滿,恨不得在汽車後邊,再裝上一個箱子。

帶回這麼多的紅豆、紅小豆,妹妹回家後,又將這些豆子、地瓜,豆腐皮分給親朋好友,我肯定是少不了的,上一次給的黑豆、紅豆還沒有吃完,這次妹妹又給我送來2斤多的紅豆及豆腐皮、地瓜等之類東西。

妹妹說:女人沒事多吃點紅豆有好處,在要回蘇州時候,想到兒子家裡沒有豆漿機,於是我就只帶了妹妹這次給我的2斤多的紅豆,因為沒有豆漿機,我只能把紅豆製成豆沙包子吃,你總不能把紅豆浪費了吧?畢竟紅豆跟著妹妹一家跑了1千多麼裡的路程。

用紅豆包包子,貨真價實

從老家回到蘇州後,我找出一個塑膠袋,將我帶來的紅豆倒出一半,讓兒媳婦給她媽送過去,誰知道兒媳婦不肯要,說她媽不愛吃豆子。其實並不是她媽不愛吃豆子,而是她媽腸胃不好,怕吃了消化不了。

在我回蘇州後的第二天,親家母就去住院,住院的原因是腸胃上又長了息肉。兩年前在上海剛剛做過去除息肉的手術,但是後來又長了而且還伴隨著疼痛,兒子催我趕緊回蘇州來,她到了非住院不可,要住院做微創手術,孫女沒有照看了。

親家不能吃就算了吧,還是我自己來解決,我用這紅豆煮飯吃的話也不行,每週7天5天都是我一個人在家吃飯,煮飯吃要吃到猴年馬月。

不過我還是挺喜歡吃包子,這樣做成包子吃,豆子就會很快吃完了,想到就立即行動起來。

把豆子倒出3分之一放在鍋裡,用水淘洗乾淨,再用清水泡上一夜,用水泡上一夜後,紅豆被水泡的胖胖的,放在電飯煲的高壓鍋裡,很快就變成了熟紅豆。

把鐵鍋倒入色拉油,放入煮熟的紅豆,放在鍋裡紅豆,用鏟子給它壓碎。我很喜歡吃甜的,但是我沒有放糖,這也是我退休後一直保持身材不變的原因。

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年齡大了適當吃點粗糧,我買了黑全麥麵粉加上精麵粉,伴勻後和成麵糰,蒸包子,雖然外觀不美,但是我還是挺喜歡吃的,我是根據自己的口味製作的,覺得比外面賣的包子有口勁。

用紅豆包包子,貨真價實

用紅豆包包子,貨真價實。

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