工作忙碌，喜歡在家中自己下廚的年輕一代少不了學會一手炒米飯的絕活。深夜碼字打下自己多年來炒米飯的心得，能給忙碌的你帶去一碗香香的溫暖。
配料：
一， 主料 米飯
分段落說下米飯。
A。 一般我們都喜歡用前一天剩下的米飯。我平時晚飯過後會把米飯蓋好，保持米飯的溼潤度。這種米飯第二天可以直接下鍋炒。
B。 如果是過了兩三天的最好把米飯先放盤子裡上蒸鍋大火蒸15分鐘，再下鍋炒制。既能殺菌也能讓米飯吃起來口感柔軟。
C。 按需按量在電飯煲裡直接蒸新的米飯，蒸好後下鍋炒制。
二， 配菜
一般配菜用水分少的蔬菜，這樣炒出來的米飯不會黏糊糊的，影響口感。
A。 雞蛋，火腿腸是萬年不變的配料。
B。 綠色也是不能少的，新鮮豌豆，青椒 蒜苗或者小蔥。
C。 胡蘿蔔如果有的話也要放，營養豐富，也能給米飯填色。
D。 炒米飯既要保持顏色好看，也要營養豐富，那就不要放太多的調料，少許蔥花，少許鹽即可。（就兩樣） 其他的味道就依靠配菜本身的味道了。
總結下，1 。大米飯 2 。雞蛋，火腿腸 3 。 青椒，青豆，胡蘿蔔 4。蔥，小蔥或者蒜苗（兩者放一樣就行了）
下面來說說製作方法：
1。 鍋裡放少許油，燒熱。關火。
2。 兩個雞蛋打散，倒鍋裡炒制10秒，然後鍋裡分出一半的的位置把少許的蔥花（那種白色）倒入鍋裡翻炒幾下。
3。 開中火，倒入青椒，或者青豆，胡蘿蔔，這些稍硬的的配菜。同時加入一小勺食鹽。炒制一分鐘左右看配菜變軟之後，倒入米飯。
4。翻炒一分鐘左右，把米飯的顆粒都打散，倒入火腿腸。直至把米飯炒制鬆軟沒有顆粒。就可以了。
5。 鍋裡撒入小蔥，或者切碎的蒜苗。
一碗色香味俱全的炒米飯就可以出鍋了。
此文送給那些即將走出校門，走向社會的學生們，還有那些已在社會上打拼的青年們。再忙碌也要記得善待自己的胃。不忙的時候做做飯，享受下自己動手做的樂趣！
文章有點囉嗦有些長，希望能給對面的你有所幫助！
