蜜桃奶蓋茶
大家好！我是烘焙幫胖熊！
炎炎夏日，胖熊每天就想把自己封印在空調房中，大門不出二門不邁，如果能定製一臺像個人桑拿房一樣的裝備，那我這個怕熱星人一定會毫不猶豫下手。
不出門的日子，就在家刷刷手機微博，做做美食。再過幾天，就是中國傳統的節日-七夕。網上都是各種各樣的七夕送禮攻略，小仙女們也要化個美美的妝去約會哦！胖熊覺得在夏天，最適合的就是蜜桃妝，她能讓你秒變萌妹子，特別小鳥依人和需要呵護的感覺。
那最適合夏天的飲料，也非這一杯蜜桃奶蓋茶不可了！白白的奶蓋就像雪堆一樣，彷彿有陣涼風襲來；淺嘗一口，既有充滿酸酸甜甜蜜桃味的戀愛般感覺，又有一種沁人心脾的花香，彷彿置身春天一樣美好！這樣一杯夏日招牌茶飲，小夥伴趕緊學起來，學會了隨時辭職去開店穩賺！
材料
容器：700ml
奶蓋部分：
淡奶油 50g
酸奶 20g
牛奶 10g
細砂糖 5g
海鹽 0。3g
飲料部分：
細砂糖 13g
熱開水 13g
四季春茶 3g
熱開水 150g
水蜜桃果肉 120g
水蜜桃果蓉或者水蜜桃果醬 30g
火龍果汁 8g
冰塊 250g
裝飾部分：
凍乾草莓粉 適量
過程
1、將奶蓋部分50g淡奶油、20g酸奶、10g牛奶、5g細砂糖、0。3g海鹽放入一個碗底較窄的碗中密封起來，送入冰箱冷藏備用。
2、製作飲料部分：將13g細砂糖加入13g熱開水（約100度）中，用刮刀攪拌至完全融化備用，這樣做成的糖漿會更容易和果汁混合。
3、在碗中加入3g四季春茶、150g熱開水（約85度~100度）泡製5分鐘左右，中途可以用筷子稍微攪拌一下。
4、過濾出茶湯，放涼後送入冷藏備用。
5、在杯中加入120g水蜜桃果肉，用擀麵杖稍微搗爛。
6、接著在破壁機中加入30g水蜜桃果蓉或者水蜜桃果醬、泡製好的茶湯、提前做好的糖漿、8g火龍果汁、250g冰塊。
7、然後破壁機開快速攪拌30秒左右攪打至冰沙狀。
8、將打好的冰沙倒入杯中9分滿左右，預留的位置是奶蓋部分。
9、取出提前冷藏的奶蓋部分，用電動打蛋器中速攪打至濃稠，即提起打蛋頭，奶蓋液能掛住打蛋頭，不輕易滴落，滴落痕跡會保持一會兒。
10、將奶蓋緩緩倒入到杯子裡。
11、最後在表面撒上一些凍乾草莓粉裝點。
12、粉紅少女心的蜜桃奶蓋茶就好啦！
Tips
1、這裡份量是700ml規格的，如果大家要製作其他規格，需要自己換算一下比例，比如是500ml，那就用500除以700，得出的倍數是0。71，那麼就將所有材料乘以0。71即可。
2、加入水蜜桃果醬或者果蓉可以提升冰飲的風味，實在沒有也可以用水蜜桃果肉代替，不過風味會少一些。
3、水蜜桃和水蜜桃果蓉也可以換成荔枝，這樣就是我們喜愛的粉荔奶蓋茶啦！
4、細砂糖也可以換成冰糖。大家可以根據自己的口味適當增減糖的用量，不過都要提前用熱開水溶解，這樣才更容易和飲料混合。
5、夏季室溫高，奶蓋部分一定要記得提前放入冷藏儲存，不然可能會導致無法打發的情況，推薦使用安佳或者是總統的奶油，打發效果比較好。
6、四季春茶也可以換成烏龍茶或者茉莉綠茶，泡製的方法也是一樣的。
7、這款芝芝桃桃是冰沙型別的冰飲，所以製作完成後要儘早飲用，不然天氣炎熱，放置一會的芝芝桃桃會有些分層，但這是屬於正常現象。
8、水蜜桃都在杯子底部，喝的時候記得先攪拌一下哦！
