蠍子屬變溫動物，俗稱冷血動物。它們的體溫隨環境溫度的改變而變化。蠍子體內沒有自身調節體溫的機制，僅能靠自身移動來調節體熱的散發或從外界環境中吸收熱量來提高自身的體溫。當外界環境的溫度升高時，蠍子的代謝率隨之升高，體溫也逐漸上升，蠍子便被動地離開不利的環境；當外界環境的溫度降低時，蠍子的代謝率也隨之降低，體溫也逐漸下降。蠍子或是移向日光下取暖來提高體溫，或是鑽進地下、洞穴中進行冬眠。
在 0—10℃範圍，蠍子進入冬眠，不吃、不喝，蜷縮不動，生長髮育完全停止。實際養殖中蠍子在5±2℃深度冬眠。冬天蠍子在零氏度以下仍可以存活，蠍子實際冬眠的蠍窩都在凍土層以下，溫度是不低於冰點的；因為恆溫養殖蠍子有時為了降低成本也會考慮讓蠍子冬眠， 所以我們在講建造蠍房的時候要做好保溫等等，也是考慮到這點。 恆溫養殖蠍子一定要結合冬天的溫度及蠍子的實際情況來決定是否讓蠍子冬眠，冬眠除了降低加溫費用，主要是蠍子有冬眠的習性，實際讓蠍子冬眠一下，來年長勢會更好；但冬眠需 要掌握好技術，處理不好，蠍子春亡現象會比較嚴重。
在10-15℃：蠍子在此溫度段內處於半休眠狀態，也叫半冬眠溫度，蠍子不吃不喝，會有微量活動；這個溫度一般只是作為蠍子的短期儲存溫度，特別是夏天時常用的一種冷庫儲存方法；在這溫度下減 少冷庫的耗電成本，蠍子的代謝、耗氧量極低，不會大量減重，實際的養殖過程中儘量不要讓蠍子長期處於此溫度段，如果開春後沒有及時加溫，蠍子處於此溫度段，建議在此溫度段的極限不超過一 個月。
在15-25℃：蠍子在這個溫度範圍內各種活性酶都不旺盛，理論上在此溫度段內蠍子不分泌消化酶，沒有消化能力、沒有食慾，而且會大量活動，如果長期處於活動而不進食的狀態、或者進食而不消化 ，最終會因不進食體力衰竭瘦弱而死；即使有少量進食也不能完全消化，最後因消化不良、黑腐病等消化系統疾病而死；因為蠍子長期處於此溫度段內往往會導致大量死亡，有人甚至 稱為死亡溫度，但絕不是說蠍子在這個溫度下就會死亡，要正確理解造成死亡的原因。
在30-35℃：蠍子在此溫度段內，各種活性酶分泌旺盛，消化能力強，蠍子吃的多長的快，從理論上講是蠍子最好的養殖溫度，即蠍子的育肥溫度，有人也稱為快長溫度。但實際養殖過程中，從加溫 的成本方面考慮，有個合理的養殖溫度，一定要區別開夏天不加溫的情況和冬天加溫的情況，特別是加溫的時候，在溫度控制上要合理的調節好溫差，結合蠍子白天的補光補熱既能讓蠍 子生長加快，又可降低加溫費。
在35-38℃：這溫度適合高溫快速催肥，這是蠍販子為了增重常用的催肥法，不要生搬硬套到蠍子養殖中，蠍子在高溫狀態下可以做到短期內快速催肥，但不適合長期的蠍子養殖，所以此法只適合對蠍子短期的快速催肥。
