丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
昨天上山，看茶園的時候，特地去細看了拋荒茶園。
它就生在臺地茶園邊上。
隔著不算窄的一條山路。
其實山間也無所謂路不路的，如魯迅先生說的，人走多了，便成了路。
那條山路，另一邊原是種的大叢的黃梔子，年年五月間的時候，白蕊滿坡，花香遍野，現在黃梔子不值錢了，就被砍掉，成了一片光禿禿的山坡。
沒有見縫插針地種上茶樹——不比別的山頭，但凡有一尺見方的空地，必定要插上一株茶樹小秧，過兩年就能採二兩茶青了——在這個白茶風生水起的年月，會算計的茶農，都是這樣積累財富的。
現在它的狀況，就是雜草叢生，土壤半果，倒是成了拋荒茶園與臺地茶園之間的一個隔離帶。
也成了山頂的雞隊，衝鋒玩耍的樂園。
年年春茶季，雞家族在拋荒茶園裡鬧三角戀四角戀，這片半荒的山坡，也成了它們秀恩愛或者決鬥的最好場所。
當然，不久之後，這片半荒的地，也是會種上茶樹的。
正如漂亮的女人身邊永遠不缺追求者一樣，絕佳的茶地裡永遠不可能沒有茶樹。
《2》
秋分節的拋荒茶園，更加安靜。
枝葉高高，枝幹虯勁。靜時默立，動時輕搖。端莊極了。
令我們驚訝的是，茶樹的土壤上面，有了變化。
上面生出了一層低矮的，淺淺的雜草。瑩瑩的綠意，亭亭玉立在高大的拋荒茶樹根部，隨著微風，輕靈晃動。
在秋茶季，這裡倒是比春茶季的時候，繁茂了許多。
春茶季，拋荒茶園的根部，一點雜草都沒有，乾乾淨淨，光禿禿，除了土壤，便是茶樹枝幹。
當時還有茶友來提問，說，為什麼這拋荒茶園的根部什麼雜草都沒有？
後來我去武夷山，胡歌家的水簾洞老叢水仙茶園，留叢的茶樹根部，也是沒有雜草。
當時問他，他說了一大通頂端優勢之類的話，結論就是：高挑的樹木根部，不易生長雜草。
而太姥山上這片拋荒茶園裡的雜草，S師傅說，本來就生得並不多，並且，請工人全拔光了。
蓋因春季蛇多，如果任由雜草瘋長，只會招來蛇蟲，對採茶的人來說，就不太安全了。
於是，春茶季之前，拋荒茶園便有個除草的工作要事先安排起來。
而現在，秋季，拋荒茶園不採茶了，也沒必要給它拔草了，它根部土壤裡的草們，便瘋狂生長起來了。
雖然因為拋荒茶樹沒有修剪，枝冠長得極高極寬，遮住了部分的土壤，也擋住了大部分的陽光，但枝葉有隙，仍會不經意間落下光與水，這一些，便足夠這塊豐潤的土壤上，生出綠意盎然的雜草來。
《3》
在這仲秋季節，拋荒茶樹，老早就不發芽了。
不比臺地茶園，那滿眼的翠綠嫩芽與嫩葉。
秋茶採的是臺地茶和有機茶，拋荒茶與荒野茶，是採不了的。
拋荒白茶樹，現在早已經不發芽了。
它放假了。
它的葉片，從前發出來的那些，經歷了夏季和初秋，現在變成了深深的綠色，蒼老了，渾厚了，採不動了。
與春茶季時候嫩芽尖尖的青春勃發勁相比，拋荒茶樹秋季最大的變化是，全身長滿了花骨朵，就等著開花結果，長成一株綠葉成蔭子滿枝的富態茶樹。
偶爾有幾朵生得急一些的，已經綻放了潔白的花朵，伸展著嫩黃的花蕊，垂懸在枝頭。
像一個個白璧無瑕的小燈籠，綴在厚實的綠葉間，玲瓏剔透，美輪美奐。
而大多數花骨朵，仍是小小的，離含苞待放，還有一週到半個月的時間。
到時候，整樹的花，就幾乎全開了。
遠遠望去，綠葉成蔭，白花黃蕊，清香幽遠，蜂蝶成群，別提多美了。
然而，花期並不長。
大約十來天之後，茶花便陸續謝了。
花朵們紛紛離枝，掉落在根部的土壤裡，漸漸變色，萎頓，最終，歸於塵土。
真真正正的，化作春泥更護花。
《4》
拋荒白茶樹，與荒野白茶樹，只採一季。
春生，夏長，秋收，冬藏。
在現代社會，植物們仍然沿襲著古老的生命軌跡在進行著，生存著。
它們只在春季發芽，抽枝，生嫩葉，供給採摘，供給制茶。
而夏季，秋季，冬季，都是它們的休眠期。
在這漫長的三個季節裡，拋荒白茶樹們，認真地光合作用，認真地呼吸作用，把太陽光轉化為能量，再把能量轉化為有機物，儲存在機體內部。
這三個季節積蓄下來的豐沛養分，只等來年春季，驚蟄的春雷打過之後，便有一次驚人的大爆發。
生出粗壯的芽，生出嬌嫩的密佈白毫的葉，生出豐沛的內質與奇異的芳香。
相比臺地白茶樹，拋荒白茶樹的芽並不肥，葉也並不闊大，但反而是這樣，內質更厚實，湯水更稠滑。
那種凝脂般的湯感，那種沉香般被稠湯封印起來的花香，更加令人迷戀。
它們才是最接近古老白茶樹生長方式的一種現代茶樹。
它們才是更加原生態的、傳統沿襲者。
正因為如此，它們才更珍貴。
更稀罕。
就像錢鍾書錢老在《圍城》裡寫唐曉芙的那句話：是這個摩登文明社會里的罕物兒。
《5》
拋荒白茶，內質是比臺地白茶更豐沛的。
無論是香氣還是滋味，那都是一絕，是與臺地白茶不同的，另外一種美妙風情。
但前提是，得尋到真正的拋荒白茶。
萬一尋到的是假的拋荒白茶，或者拋荒的年份只有一兩年，那香氣與滋味，還是達不到“拋荒”的標準的，只能是臺地一級罷了。
除非拋荒了五年七年，甚至十來年，才會有與臺地白茶截然不同的風骨呈現出來。
那是沐風櫛雨，屹立山巔之後，才生出的睥睨一切的雄姿。
以及歷經世情的，恬淡豁達。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
