歷來名人雅士皆愛飲茶，喝茶都能喝出個茶聖陸羽，禪宗是中國化的佛教，中國又是世界茶葉的發源地，最大的茶葉生產國。茶與禪本是兩種文化，在其各自漫長的歷史發展中發生接觸，並逐漸互相滲入，互相影響，最終融合成一種新的文化形式。“禪茶一味”的禪茶文化，是中國傳統文化史上一種獨特現象，也是中國對世界文明的一大貢獻。
歷代僧人的經驗發現茶有助於人的安靜，魏晉之後，佛教盛行，茶葉成為佛教坐禪的專用滋補品。現代科學證明了，茶多酚可以提神醒腦。中國的禪宗有悠久的歷史，功夫與見地並重，注重身心行為的實證！
禪茶一味的兩層含義
第一層意思：本來就有
釋迦牟尼佛在菩提樹下，夜睹明星覺悟成佛，他說的第一句話是：奇哉奇哉，一切眾生，個個具有如來智慧德相，只因妄想執著，不能證得，若離妄想則無師智，自然智，一切顯現。意思是說：每一個眾生都具有和佛一樣的智慧，一樣的能力，只要離開妄想執著，就能恢復我們本有的智慧能力就是現成的佛。釋迦牟尼佛的話，與六祖慧能的”直指人心，見性成佛“，王陽明的“致良知“其實都是一個意思，慧能指出佛性人人皆有，創頓悟成佛之學，一方面使繁瑣的佛教簡易化，一方面也使從印度傳入的佛教中國化，因此他被視為禪宗的真正傳承人。
第二層意思：知行合一
修行不是與世無爭，消極避世，而是透過修行追求真理，發現智慧，讓內心更有力量，有能力去感化影響更多的人，讓世界更美好。蘇東坡，王陽明深受禪宗文化影響，生活中酷愛茶，倭國的千利休更是開創了茶道文化，這些人都有一個共同點，一方面追求內心的修行，追求內心的安靜，一方面化苦為樂，勇敢擔當，但目前社會有個壞風氣，卻成了一種時髦，一些年紀本應該積極入世，勇敢行事的青年，卻穿上漢服，手拿念珠，一副仙風道骨模樣，其實這種人對儒釋道並未深入瞭解，腦袋裡也並未深刻思考，只是嘴巴上能熟練的念幾個禪與茶的概念，禪茶成了口頭空言，而不見之於行事，行為與工夫脫離關係。如兩晉的“玄談”，這是社會的倒退。
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