所有講健康飲食的文章，都會提到燕麥這種低糖、高營養的食物。燕麥富含膳食纖維，具有清理腸道垃圾、降低膽固醇和平穩血糖的功能。
當我們走進超市去購買燕麥片，會看到兩種，一種是速溶麥片，一種是純燕麥片。
速溶麥片是這樣
純燕麥片是這樣
很多女生都喜歡喝速溶麥片，開水一衝，奶味十足，又香又甜。但是，如果你仔細看下包裝袋後面的配料表，你會發現，很多速溶麥片根本就沒有燕麥！
這是某品牌的速溶燕麥的配料表：
速溶燕麥的常見配方是穀物，白砂糖，植脂末，大麥麥芽精，碳酸鈣，焦磷酸鐵，食用香精，食用鹽等
其中的穀物，有的品牌也標示成複合麥片，是指用小麥粉、玉米粉、大豆粉、燕麥、大米等原料製作出來的，純燕麥的含量很少，有些品牌的速溶麥片甚至都沒有燕麥的存在。
速溶麥片有濃濃的奶味，但這個奶味並不是牛奶，而是植脂末營造出來的。植脂末又叫奶精，主要原料包含氫化植物油，味道跟牛奶類似，咖啡伴侶就是用這個做的。植脂末含有對人體非常不好的反式脂肪酸，會導致發胖，引發心血管疾病。
純燕麥片是用燕麥粒軋製而成，是天然的穀物。只有純燕麥才有清腸道降血脂血糖的功能。如果想吃的健康，就應該買純燕麥片回家煮熟吃。燕麥加大米，燕麥加堅果，燕麥加南瓜等都是很好的組合。
當然，現在也有即食燕麥片，對燕麥片經過熟化處理，直接用開水沖泡就能吃了。
速溶麥片和燕麥沒什麼關係，速溶麥片裡還有植脂末、白砂糖各種新增劑，不僅沒有燕麥的種種好處，多吃還對健康無益。
