大家好，我是田田小廚。記得《宰相劉羅鍋》中有一集就是講吃芋頭的鬧劇。廣西進貢一批荔浦芋頭給皇上，劉墉擔心乾隆吃上癮將來年年進貢勞民傷財就想了個損主意，讓下人將荔浦芋頭換成修仁薯莨給皇上食用。乾隆難以下嚥信以為真，不再讓和珅提荔浦芋頭之事。中秋佳節，百官給皇帝進獻各種奇珍異寶，唯有劉墉的“一桶姜山”最為絕妙被嘉獎並賞賜與和珅一起跟皇上吃飯。和珅暗中使人將正宗的荔浦芋頭擺上御桌，平時同樣的菜只吃三口的乾隆一連吃了好幾塊，才發現之前中了劉墉的圈套。
記得當時劇中就是將芋頭蒸熟粘著白糖吃，感覺特別好吃。我們這邊也有這樣一句話“芋湯拌飯，兩親家不對話”就是說好吃的都不捨得騰出時間和對方講話！下面我們今天也用蒸的方法來做這道菜“蔥油芋頭”。
1、芋頭去皮洗淨切成條塊狀，放入盤中擺好位置，交錯擺放確保可以均勻的蒸熟。
2、將擺好盤的芋頭放入蒸鍋中，中火蒸約25分鐘。
3、起鍋蓋撒上蔥花繼續蒸30秒，小碗中倒入適量蒸魚豉油、1湯匙蠔油攪拌均勻待用。
4、起鍋後在蔥花上淋上少量熱油爆蔥出香，再淋上攪拌均勻後的蒸魚豉油和蠔油即可。
一口咬下去外皮有點滑滑的感覺，裡面又是粉粉的，蔥香夾著芋香，對！這就是幸福的感覺！
我是田田小廚，一直走在探索美食的路上，關注我！讓我們一起享受美食帶給我們滿滿的幸福感！
