西紅柿，這是一種我們經常會掛在嘴邊的蔬菜。因為無論是在夏天，還是在冬天，大家都是很喜歡吃西紅柿的，無論是小孩字，還是老人，都會很喜歡西紅柿與雞蛋炒在一起，再加上米飯，簡直就可以成為絕配啊！
當然，我們大家在平常的生活中也都知道，這種蔬菜不僅對我們的面板有很好的保護作用，而且在做這道菜的時候也應該注意，只有見到油，才能將其中的營養成分更好地體現出來哦！但是在我們平常的時候，由於大家的時間都安排得很緊，可能沒有時間去做比較複雜的飯菜，所以一道很簡便的西紅柿炒雞蛋就成了盤中很見的菜。如果不再像以前那樣用“炒”來做菜，用“煎”怎麼樣呢？會不會簡單很多呢？今天我們就來換一種吃法，相信大家也一定會很喜歡哦！
我們需要準備一些西紅柿，還有經常用到的調料，比如蔥薑蒜，油鹽等等。
第一步，我們需要將西紅柿切碎，盛放在碗備用。然後將之前準備得蔥切成小碎段，姜和蒜分別切成片之後，再切成碎末。把雞蛋磕入碗中，用筷子攪勻。放上已經切好的蔥段、姜和蒜的碎末。將之前切好的西紅柿，用筷子吧這些混合在一起的東西都拌勻。
攪拌好這些混合物之後，就可以進行第二步了。先將鍋子刷乾淨，在鍋中加入適量的油。等油的溫度升高，到了油將要開始冒煙的時候，就可以把火調小一點。倒入之前已經攪好的混合物，用筷子不斷地翻炒，等到雞蛋將要成型的時候，可以減慢一下翻炒的速度，讓水分開始慢慢地變少，這是雞蛋也快要成型了。然後哦我們可以用把整個的混合物進行翻面。第二面煎一段時間之後，可以再翻過去見第一面，等到第一面快要熟的時候，就可以翻過去煎第二面。由於雞蛋會熟的很快，所以大家儘量地減少翻動的次數，儘量在第一面快要熟的時候在煎第二面，這樣翻動一次就可以了。這樣做不僅僅是有利於雞蛋更快地成型，還可以這道菜在出鍋的時候更好看哦！
這道新型的西紅柿與雞蛋的製作方式聽起來真的是很簡單的哦！用到的材料都沒有改變，只是換了一種做菜的辦法，真的是就像換了一個模樣啊！
