榴蓮含有豐富的脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、B、C、E以及鐵、鈉、鎂、硒鉀等微量元素。榴蓮被稱為水果之王，是一種營養密度高且均衡的水果。榴蓮所含有的蛋白水解酶能夠促進藥物對病的滲透，有著消炎、抗水腫和改善血液迴圈的作用。
榴蓮的果皮可以煮雞湯，可以起到滋補作用，還能夠祛除胃寒。榴蓮的果核也有藥用價值，相對於果肉，榴蓮核比較溫和，有健脾補腎的作用。
榴蓮的功效
榴蓮可以起到增強免疫力、補腎壯陽、治療痛經、通便、開胃、降血壓、防癌抗癌、抗衰老、治療缺鐵性貧血、惡性貧血、壞血病、維持骨骼牙齒的正常功能、改善腹部寒涼以及對產後的婦女補養身體。
榴蓮適合體質偏寒的人食用，但是以下的人要注意，不可吃榴蓮：熱氣體質、陰虛體質、感冒、氣管敏感、經常面紅耳赤、喉痛、咽乾舌燥的人。
如何挑選榴蓮
1。捏榴蓮兩個相鄰的刺尖，看看能不能靠到一起。如果能夠靠到一起說明榴蓮較軟，反之則是生的；
2。體型較大的榴蓮成熟會好點，成熟的榴蓮有通透的黃色，若青色較多，則成熟度不夠；
3。一般來說，自然開口的榴蓮比較好，但是開口不能太大，時間也不能太長久，否則榴蓮會被汙染；
4。如果榴蓮開口了可以聞氣味，成熟的榴蓮氣味香濃，生的榴蓮有一股青草味，如果榴蓮有酒精味那就說明爛了，那就不能買了；
5。把榴蓮小心的抱起來搖一搖，如果有碰撞的感覺就說明榴蓮熟了。
