今天，雖然大家的物質生活水平得到大幅提高，但營養未必全面，據資料顯示我國大約有1/4的人群受到隱形飢餓對健康的威脅。
隱性飢餓是身體沒“吃好”而非沒吃飽
所謂的隱性飢餓並非是肚子餓了，而是身體“沒吃好”，營養物質不全面、缺乏、不平衡或某些物質攝取過多。導致這一現象的發生與飲食結構的不合理，如肉類、精細穀物吃多了，粗糧吃少了，水喝少了；精神壓力大，節奏快，緊張；不良嗜好，如菸酒、吸菸、偏食等有關。
營養缺失嚴重，疾病來的這麼多！
大約有70%的慢性疾病與隱性飢餓有關，其中包括肥胖、心臟病、視力下降、亞健康、衰老等。常見的隱性飢餓包括缺鈣、缺鐵、缺鋅、缺乏維生素與礦物質等。
缺鈣：兒童煩躁不安、發育遲緩，成人免疫力下降、關節痛，老年人面板瘙癢、腰椎痛、牙齒鬆動，以及容易發生食慾減退、消化道潰瘍、失眠多夢、易怒。
缺鐵：貧血、頭暈、免疫力低下，兒童肌肉軟弱，運動能力下降。女性畏寒怕冷。以及影響其他微量元素的吸收利用。
缺鋅：鋅又稱為智力資源，兒童智力發育落後，厭食、偏食以及傷口不易癒合，成年男性生育力受影響。
缺乏維生素：隱性飢餓中維生素缺乏以維生素A、維生素B族與維生素D為主。缺乏維生素A，面板乾燥、眼睛乾澀、視力差；缺乏維生素B族，面板粗糙、瘙癢，易出現潰瘍、唇炎、口瘡、失眠、精神狀態差；缺乏維生素D，骨質疏鬆、出虛汗，兒童骨骼變形等。
缺乏蛋白質：易疲勞、抵抗力弱、貧血、低血壓、水腫、發育不良、脂肪消耗慢等。
另外，缺乏鉀元素還容易水腫，熱量過多、油脂富餘，容易肥胖、加劇心血管疾病等。
如何對抗隱性飢餓？
改善飲食結構。不僅要吃飽還要吃好，降低熱量與脂肪的攝取，補充更多的維生素與礦物質，追求低熱量高營養飲食。
食物多樣化。偏食、挑食、愛吃零食、不吃主食等，是導致隱性飢餓的主要因素。
強化食物中營養。兒童、青少年、孕產婦對營養物質需求高，是隱性飢餓主要發生人群，強化食物營養有助於改善。
調理慢性疾病。腸炎、腹瀉、胃炎等，給營養吸收造成障礙。
補充營養根據各自身體而定，具有一定的針對性，經常吸菸飲酒、便秘、神經痛需要注意補充維生素B族。營養缺失嚴重時，還需要注意微量元素檢測，用藥治療。
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