俗話說：“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滾三滾，神仙站不穩。狗肉不僅營養價值高，而且美味可口，芳香四溢，因此又有香肉的叫法。狗肉不僅僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
狗被遊牧漁獵民族視為夥伴，在其文化中，狗不僅是生活中的助手，而且是家庭中的一員。對飲食習俗不同的地區如傳統農耕文明地區的吃狗肉情況，很多不吃狗肉者不能理解。自由主義者認為如果有人反對吃狗肉則自己不吃狗肉即可，透過立法或政府規定禁止全社會吃狗肉是侵犯了他人食用狗肉的權利。在中國大陸，仍有不少人認同食用狗肉，楊利偉曾出書就爆料太空人吃罐頭狗肉 。中國大陸民間關於動物福利立法和拒吃貓狗肉的呼聲日漸高漲，也出現了一些以衛生防疫、財產侵害、市容市貌等為理由的官方管制情況。中國大陸民眾輿論部分認為中國政府應該頒佈一部關於寵物權利的法律，這部法律應該視吃狗肉為違法行為，雖然這部法律的草案已經提交，但至今中國政府也沒有立法。
狗肉作為一種美食，已經在全國各地形成了各種菜品供大眾品嚐。從營養學角度而言，狗肉已經被證實含有脂肪、蛋白質、肌肽、嘌呤類及多種維生素、微量元素和氨基酸等營養成分，是一種較為理想的補養成分。中醫認為，狗肉味甘、鹹、酸、性溫，具有補中益氣、溫腎助陽之功。《普濟方》認為狗肉“久病大虛者，服之輕身，益氣力”。《本草綱目》中記載，狗肉能滋補血氣，專走脾腎二經而瞬時暖胃祛寒，補腎壯陽，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰。因此，中醫歷來認為狗肉是一味良好的中藥，有補腎、益精、溫補、壯陽等功用。
實際上，狗肉也有很高的藥用價值。《本草綱目》中記載：“狗肉可滋補氣血，專走脾腎二經而瞬時暖胃驅寒，補腎壯陽，服之能使氣血充沛，百脈沸騰”。《食用本草》中又載：“狗肉補胃氣、狀腎陽、暖腰膝、補虛勞、益氣力”。從上面兩則典籍的記載我們可以看出，中醫認為，狗肉有補中益氣、溫腎壯陽、和胃補脾的功效。適用於腎陽虛所致的各類病症，如腰膝冷痛、小便清長、陽痿滑精、失眠多夢等，亦可用於脾胃陽氣不足所致的腹部冷痛、脘腹脹滿、食慾減退、四肢寒涼等症。此外，對於中老年人的體質虛弱、排尿不盡、精神不振等療效也很好。因此有俗語稱“喝了狗肉湯，冬天能把棉被當”，切實地表達出狗肉補火助陽、益氣養血的作用。
不過，狗肉作為一種肉類，它主要是給我們提供蛋白質，它也有一些礦物質，如鐵，也有一些脂溶性維生素。不過，跟牛肉、豬肉相比，它並沒有什麼特別的，唯一的區別就是來源不同而已。可能他們的口感、味道會有些不同，但這對它的營養其實沒有很大影響。至於民間說吃狗肉能壯陽、補腎、強身健體等功效，其實，都沒有什麼科學依據，都只是民間傳說，大多隻是大家的一種美好想象。
狗肉雖補陽氣，但食用時也應注意：不要食用病狗肉和瘋狗肉，食用時狗肉一定要熟透，不熟的狗肉含有寄生蟲。此外，如果有腹瀉、感冒、陽亢症狀的人群不宜食用，正常人也不宜多食。食用狗肉之後也不宜飲茶，會影響消化，如果實在口渴難忍，建議飲用白開水。“寒冬至，狗肉肥”狗肉有什麼功效？狗肉的飲食禁忌有哪些？
飲食禁忌
狗肉不能和鯉魚一起吃：鯉魚氣味甘平，利水下氣。除含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種遊離氨基酸及組織蛋白酶。與狗肉同食，不僅二者營養功能不同，而且因為二者生化反應極為複雜，可能產生不利於人體健康的物質，所以不適合一起吃。
狗肉不能和茶一起吃：吃狗肉後不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裡的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉後不宜立即喝茶。
狗肉不能和大蒜一起吃：由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利於狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。
孕婦禁食狗肉（民間說法）
最後提醒大家，狗狗是人類最好的朋友，可以不愛，但請別傷害！！！
