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昨天，去一位前輩家裡聊天學習，這位前輩在圈內以泡茶好喝而知名，很多茶在他手裡出湯，有著神奇的魔力，總會更好喝些。
於是虛心請教秘訣，得到兩個字：專注。
專注泡好一杯茶，專注眼前一件事，說起來似乎很容易，做一次也簡單，但要做到專注的習慣，難。
聯想高考過去14天了，隨著分數公佈，多少家庭又將面對各種選擇的煎熬。作為過來人，很想把管理學家查爾斯漢迪的這句話送給這些家庭：“ 不知道專注的人，當你知道自己該怎麼做的時候，往往已經沒有機會了。”
是的，無論怎樣用心挑選城市與專業，必定有得有失，關鍵是一旦做出了選擇，專注做下去，就會知道自己接下去的路該怎麼走。
《中庸》提到：“定而後為靜，靜而後為安，安而後為得。” 是的，當你專注眼前這件事，大腦就會調動你所有的知識儲備去做好，收穫也是水到渠成。
但是，專注這個詞，是無數老師家長從小就唸叨在嘴邊的一句話，又有多少人能做到呢？
專注泡好一杯茶，便是在日常零碎時間裡，給自己養成專注力的一個最簡單的方法。
泡茶，平時有喝茶的朋友都會泡，但能專注將每泡茶泡到最佳狀態的估計極少。
茶不好喝，問題不大，無非自己喝著沒那麼痛快，無非朋友喝著沒啥感覺或者皺皺眉轉眼忘了。但，你卻失去了一次練習自己專注的機會。
利用平日泡茶這件簡單的事，練習專注同時還能練就泡得一手好茶的能力。
那麼我們就把泡茶這件事，拆分到每一個細節，平日刻意練習，提升自己的專注力。
一、瞭解茶性。
泡茶前，看看是什麼茶，想清楚這類茶常規該怎麼泡。
簡單列舉幾大類茶的常規泡茶要點：
綠茶：80-90度，杯泡的茶水比1：50，浸泡30秒以上，第二次留三分一茶湯繼續沖泡。
白茶：90-100度，蓋碗茶水比1：25，浸泡5-10秒，杯泡同綠茶相似。
烏龍茶：沸水，蓋碗茶水比1：15，浸泡5-10秒，每次沖水加5秒。低發酵球形或緊壓型，首次浸泡時間改為20秒。
紅茶：沸水，壺泡，1：50，浸泡10-20秒，蓋碗泡的茶水比1：25，不浸泡立刻出湯。
黑茶：品類太多，沸水，至於茶水比和浸泡時間，對黑茶口感影響不大，自己調整。可煮。
以上引數，只能是一種參考。中國茶品種繁多，產區差異很大，固守一個泡茶手法肯定行不通。於是需要接下來的步驟。
二、初泡
第一次常規手法出湯，用心專注手裡的每個動作：燒水，溫杯，投茶，潤茶，注水，浸泡，出湯 ，獨飲或分享。
題外話，我個人不太講究茶藝與茶席美感，不是說這些不好，而是個人認為茶藝茶席屬於視覺美範圍，是在茶這個載體上的另一領域的講究，於茶品味關係不大。
說回來，初泡，眼裡只有水、茶杯、茶、時間。出湯後，從茶風味的幾個因子去感受茶湯滋味，或者簡單喝時抓住自己本能第一感覺，哪裡缺了什麼，還是都好。
這個品味思考的過程，個人理解與你做瑜伽，練習吸氣吐氣，或者冥想放空腦袋是一個道理，都是隻專注一件事，把所有雜事拋下的時間段。
三、根據自己理解的茶湯的某個缺陷，調整第二次注水的溫度和浸泡時間。
靜下來，只想自己注水的動作，浸泡時間，默數等待時間的流逝，出茶湯。
在這第二次專注過程中，你獲得第二次按摩自己的腦神經，心裡的雜事被放到遠處，腦子裡一片安靜，或許此刻，更多的連結便悄悄萌生，當你回到工作狀態時，莫名會有更多的想法和精力。
四、幾次調整出湯後，對這泡茶便有了更清楚的瞭解，下次沖泡會在這次基礎上更加完美。
其實不僅僅是泡茶，生活中很多小事都值得認真專心做：陪娃就陪娃，放下手機； 開車就開車，讀車窗外的景與人，關掉聽書音訊； 泡茶就泡茶，享受茶湯的風味，拋開瑣事與煩躁。
感謝您的閱讀，這是加茶說第25篇文章。我是五月，歡迎關注和評論，帶你喝到好喝的茶。
