蠶豆是一個我們能夠經常見到的一種豆類蔬菜。它對人體有著很好的功效，蠶豆有著健腦的作用，適量的食用蠶豆可以增加記憶力。除此之外，它還有個抗癌的作用，因此多食用蠶豆對於身體有著很好的作用。今天小編就來教大家來把蠶豆做的更加的好吃，而且簡單快捷，在家就能做出來好吃的蠶豆。
1蔥香蠶豆
製作蔥香蠶豆，我們需要用到的食材有：蠶豆；輔料有小蔥，食用鹽。
第一步，我們在買回來蠶豆之後，就可以直接將蠶豆進行剝殼去皮，然後使用清水淘洗一下，裝入盤中，留作備用。
第二步，我們接著將蔥剝皮，清洗乾淨，然後將其切成蔥花，然後把蒜切成片，裝入碗中，留作備用。
第三步，這個時候，就可以起鍋倒油，然後等待油熱了之後，就可以將蒜片先倒入進去，等待其炒出香味之後，就可以直接的倒入蠶豆進行翻炒。一直翻炒到蠶豆看起來有些破破的，有些皮看起來也有些焦焦的，出現開口了之後，就可以進行下一步了。
第四步，當蠶豆翻炒完畢之後，這個時候就可以直接將蔥花全部都倒入進去，然後進行翻炒。
第五步，翻炒幾下結束之後，我們就可以加入適量的食用鹽，接著進行翻炒，使得鹽能夠充分的分散均勻。
第六步，翻炒均勻之後，這個時候就可以出鍋裝盤了。
2肉末炒蠶豆
製作這道肉末炒蠶豆我們需要用到的主料有：豬肉，蠶豆；輔料有：食用油，食用鹽，蔥，生薑，醬油，味精。
第一步，在買回來蠶豆之後，我們就可以剝去蠶豆的皮，還有裡面的豆衣。然後將蠶豆放到清水中進行清洗。
第二步，瘦肉在買回來之後，清洗乾淨之後，放在案板上，使用菜刀將其剁碎，剁成肉末。如果家中有料理機的話，這一步做起來會更加的方便。將肉處理成肉末之後，就可以裝入碗中，留作備用。
第三步，將蔥清洗乾淨之後，切成蔥花，接著將生薑切成薑末，留到備用。
第四步，處理好以上步驟之後，我們就可以起鍋倒油。油熱之後，可以直接將蔥花還有蒜末放進去翻炒、爆香。
第五步，在炒出香味之後，我們就可以將之前準備好的肉末也加入到油鍋之中。然後進行翻炒，炒出肉香，然後將肉打散，炒熟。
第六步，當肉炒熟之後，我們就可以直接將蠶豆也直接加入進去，然後接著進行翻炒。炒一會之後，加入少量的清水，接著加入一些醬油還有食用鹽，翻炒幾下，讓其均勻之後，蓋上鍋蓋燜一會。
第七步，等到蠶豆被炒爛之後，我們可以在出鍋前加入以下味精，然後接著翻炒均勻就行了。然後就能出鍋裝盤了。
以上就是小編整理的對於蠶豆的一些簡單的做法。蠶豆的營養價值比較豐富，而且看著這些菜譜不難發現，關於蠶豆的很多做法都是比較簡單的，以後小編也會整理出很多的蠶豆的做法，如果你喜歡本篇文章，或者想要每天都學到更多的菜餚，可以關注一下收藏本篇文章，方便下次檢視。
