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導讀：過年過後，這6種“剩菜”最好別吃，為了家裡人健康，不妨看一看。

在國內一向以勤儉節約為美德，對於糧食，我們也是提倡珍惜糧食。雖然現在我們的生活越來越好了，但是很多朋友還是保持著勤儉節約的好習慣。我們每天吃飯的時候有吃不完的菜，很多也捨不得扔，放在冰箱裡留著第二天或者第三天吃，但殊不知，不是什麼剩菜都可以留著第二天再吃的，到底是哪幾種呢？我們接著往下看吧！

隔夜銀耳

我們銀耳不能隔夜吃的道理和綠葉蔬菜差不多，銀耳湯裡面含有硝酸鹽，過夜之後會被細菌轉變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽對身體的壞處，大家都知道，所以銀耳湯最好是當天把它喝完，如果是實在喝不完，一定放冰箱冷藏，第二天熱透再食用。

隔夜綠葉菜

現在生活條件好了很多，大家在飲食上追求營養均衡，葷素搭配，有時候難免無法預估家裡人會吃多少，難免會煮多。但是綠葉蔬菜在烹飪後，如果沒有一次吃完，放置時間過久，很容易產生亞硝酸鹽，特別是莖葉類的蔬菜，所含的硝酸鹽成分會更多，硝酸鹽是一種對身體不好的物質，食用過多對人體健康不利，所以綠葉蔬菜不要吃隔夜的，吃不完也不要留著了。

隔夜湯類

喝不完的湯最好放在玻璃或陶瓷等器皿中存放，因為玻璃或陶瓷材質的器皿化學性質相對穩定。如果湯放置了調味料的話，不管是放在冰箱還是室內環境，都最好不要喝了，因為隔夜湯中的調味料經過隔夜放置會產生一些不好的物質，已經不適合食用了。

隔夜海鮮

平時我們都會買一些魚或者蝦來吃，這些都是高蛋白的食物，如果我們當天吃不完，剩下留著第二天吃，也會破壞它內部高蛋白營養物質，所以說吃起來對我們身體也沒有好處，大家就儘量不要把海鮮留著隔夜再吃了。

隔夜滷味

我們滷味不要隔夜吃，不少朋友還喜歡把吃剩下的滷味放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。特別是在炎熱的夏季，更不要隔夜，需當天吃完，預防食物中毒。

隔夜涼拌菜

很多朋友都喜歡吃涼拌菜，涼拌菜一般都是一些蔬菜類，像常見的涼拌黃瓜、涼拌西蘭花、涼拌豆芽等等，這些蔬菜一般都是生的，有些是焯過水的，但都沒有經過高溫烹飪的，在經過一頓飯的時間，每人都會夾一筷子，上面就會殘留一些唾液，如果留著放入冰箱冷藏，其實很容易讓微生物在低溫下繁殖，再吃拿出來吃也是沒有高溫殺菌的，對我們的腸胃十分不友好，甚至還會引起肚子疼。所以涼拌菜現拌現吃，吃不完也就不要留著了。

我們在平時買菜做飯的時候，儘量是吃多少買多少，以上這6種剩菜就不要吃了。如果是肉類還是要趁熱將其用保鮮盒裝好，放在冰箱裡冷藏，避免變冷之後滋生細菌，等到要吃的時候要高溫烹煮之後再食用，不要微微熱一下就吃，在這裡還是建議大家剩菜少吃為好，食物要吃最新鮮的為好。好了，這裡是每日一更《倆人伙食》，我們明天不見不散！