NWAFU
西農黑大穗
由
農學
院張正
茂教授
精心選育的彩色小麥。
屬半冬性，苗相半匍匐，分櫱一般，長方穗，籽粒紫黑色，角質，粒大粒飽，灌漿速率快，千粒重45～52g，平均穗粒數 54 粒，株高 80cm，莖稈粗壯，產量高、抗倒伏，在陝西關中生育期一般235 天，屬大穗大粒中熟品種。
富含人體需要的17種氨基酸和鐵、鎂、鋅、硒等微量元素，其中硒的含量比當地白小麥高出 76。81%，總氨基酸含量為13。12%，是一種蛋白含量高、優質的營養功能生物強化保健食品原料。
香氣濃郁 別具風味
黑大穗麵包系列產品
４月，西農小團實力寵粉
點選查閱：在北校西雕舉行“黑大穗”麵包品鑑活動
大家可以免費領取“黑大穗”麵包
現場熱鬧非凡
“糰粉”們熱情高漲
滿滿的幾箱麵包立刻見底
繼麥香四溢的黑大穗麵包之後
香香脆脆的黑大穗鍋巴來啦！
這次，也不容錯過！
搖身一變 全新上線
黑大穗鍋巴系列產品
西農黑大穗
鍋巴系列產品
採用張正茂教授選育的
黑小麥品種西農黑大穗
和課題組研發的綠色栽培技術
生產的優質黑小麥為原料
經過去雜—清洗—破碎
浸泡—蒸煮—攤涼
壓延—油炸—拌料等
工藝精製而成
產品富含花青素
多種人體必需的
微量元素和膳食纖維
具有抗氧化
補充人體必需微量元素
改善人體內微生態環境
有利益生菌生長
降低升糖指數和減輕便秘的作用
是老少皆宜的上好休閒食品
據悉，本專案得到
西安市科技計劃專案和
王同川創新創業基金專案支援
西農黑大穗鍋巴品鑑會
本次品鑑活動共展示了
10個不同風味品種的鍋巴
其中5個為同批次廠家鍋巴
5個為超市袋裝鍋巴
採取無記名編碼方式
進行專家盲評打分
彙總評分結果
並進行專家討論評審
一致認為2、3、4、5、7號
外形完整、色澤正常
香氣濃郁、無異味
口感酥脆，質量最佳
最後，食品學院任亞梅副教授解密編碼
五個鍋巴分別是西農黑大穗牛肉味鍋巴
香蔥味鍋巴、麻辣味鍋巴
蟹黃味鍋巴和超市小米鍋巴
西農小團邀你來品嚐
小團特邀100位專業“吃貨”
品鑑“黑大穗”鍋巴
並從色香味多方面對鍋巴進行打分
對鍋巴
發表你獨到的見解
參與方式：
將本條推文分享至微信朋友圈
領取時間：
11月26日（週五）18：00-19：00
領取地點：
北校區繡山活動中心107室
編輯：王寧
稽核：劉鴻運
終審：高媛
