每年進入這個季節，最大的特點就是乾燥，天氣一干燥，就會導致人的身體因為乾燥而上火。乾燥之後會出現面板裂皮，口乾甚至咽喉腫痛，鼻塞，那些腸胃不好的人，還會出現便秘。今天小編給大家分享的就是每天來一碗，這樣的話真的是非常有必要，喝湯不僅可以讓食材的營養價值更容易被吸收消化，同時它還能夠以及補充我們每天身體所需要的營養水分。秋冬季節補水最有效的方式就是喝湯了，它不僅能夠滋養面板，又能夠補充身體所需的營養，真的是一舉兩得。
不過它的種類真的是太多了，今天小編在這裡給大家分享一道比較有特色的湯，叫做開胃酸辣湯。不過它的種類真的是太多了，今天小編在這裡給大家分享一道比較有特色的湯，叫做開胃酸辣湯，這道湯如同它的名字一樣。有兩個非常大的特點就是酸，辣，非常的開胃下飯又營養，而且他的做法也非常的簡單，一看就能夠學會，馬上天氣轉涼了，大家一定要多喝這湯，每天來一碗暖心暖胃，不怕冷，越喝越有味。愛喝湯的你們，這道湯千萬不要錯過哦！
首先先把材料準備好：蘑菇適量，雞蛋兩個，豆腐半塊，香蔥一根，方腿半根，白胡椒粉兩克、生抽15毫升、香醋25克，澱粉一勺，水800毫升，適量的鹽。
第一，我們首先先將方腸和豆腐切成細條狀，蘑菇洗乾淨後撕成小塊待用。
第二，這個大白胡椒粉15毫升的生抽，25克的醋倒入碗中攪拌均勻。
第三，然後在鍋內倒入800毫升的水，然後我們將方腿、蘑菇、豆腐全部倒入鍋內，大火煮沸。
第四，然後把一勺澱粉加入少量的水，均勻攪拌。
第五，等待鍋裡的水煮開之後轉中火繼續煮五分鐘，五分鐘之後我們將水澱粉倒入鍋內，然後再加入少量的鹽，攪拌均勻，然後轉小火。
第六，然後我們將把散戶的蛋液倒入鍋內，繼續用小火煮。
第七，等到蛋液凝固，煮熟之後，我們將之前調好的汁倒入鍋內，稍微煮個幾秒鐘即可熄火。
第八，出鍋後可以撒上適量的蔥花，這樣就可以喝了。我家孩子特別愛喝，最近真的是離不開這碗湯，味道非常的鮮美開胃，而且又非常的下飯，非常值得你們試一下哦！
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