1斤散酒10塊錢，甚至便宜到8塊錢，誰看了都會心癢癢！
再加上大家對農村釀的散酒本來就有一個濾鏡，覺得是在自己眼皮子底下釀的，酒質安全可靠，而且價格也比市面上的酒便宜好幾倍。
無數次踩坑酒精酒後，不少酒友都奔向了散酒的懷抱。
正所謂“人紅是非多”，酒也是一樣，受到越來越多人追捧的同時，不乏很多酒友發出疑問“白酒行業天天吵著糧食太貴，成本太高，那8-10塊錢的散酒是糧食釀的嗎”？市面上的酒最起碼也在幾十元。
這個問題，其實就是酒的一個釀造過程，筆者請教了一位資深釀造師，來看看他是怎麼說的？
農村釀酒的用料成本？
釀酒最好的原料就是高粱，其次可能會加一些輔料，這個不定。
回收鄉下的糧食其實並沒有很貴，但近期高粱上漲，已經突破了2元/斤。
我們按2元來算，配合成本最低的清香型白酒，3斤糧食1斤酒，那1斤酒的高粱成本也就是6元左右。
釀酒過程產生的成本？
農村釀酒的產地一般都是小作坊或者在自己家裡釀的，裡面的裝置等這些都是固定資產，除此之外，釀造中的水電、環保、氣這些都是必備的。
加上釀造成本換算到每斤酒上，大約是5-8元左右。
這樣下來，酒的成本也就在十元以上了。
但如果是家庭作坊，他們不計較這些，只算糧食的成本，完全是可以達到8塊錢1斤或10塊錢1斤的。
可是小作坊沒有正規手續，質量很難保障
關注新聞的酒友應該知道，農村散裝酒經常被查出甜蜜素超標，甲醇超標等健康問題。
這都是因為他們的技術不達標，環境衛生不達標造成的。
儘管散酒便宜，但是質量問題就遠不如正規大酒廠釀製的，大酒廠有專業的技術和裝置，投入市場前的酒還要經過嚴格的安全檢測。
所以想要喝放心好酒，還是得選擇大酒廠釀製的。
市面上有價效比高的口糧好酒嗎？
大家傾向散酒，一是因為市面上的酒太貴，二是因為酒精酒太混雜。
其實只要找對方法，避開酒精酒的產品標準號，GB/T20821和GB/T20822，認準純糧酒的產品標準號——GB/T10781、GB/T26760這兩種最常見的即可。
再去挑白酒的時候，能發現市面上有很多便宜好酒，下面2款便是，價效比超高。
君中元私藏酒
出自貴州仁懷的口糧醬酒，雖名氣不大，但酒質上乘，在當地的風評一直很好。
得益於釀造人，曾傳政，是茅臺原廠長李興發的弟子，一心想要釀造老百姓都能喝得起的放心醬酒，所以定價並不高。
釀造人一直鑽研酒質，仗著當地得天獨厚的釀造優勢，在原料、工藝上也不曾有一絲鬆懈。
沿用茅臺的糯高粱+12987坤沙工藝，經過165道工序，耗時1年才出成酒色，為了酒質醇厚老熟，又窖藏6年。
入口爆香黏稠，純正的醬香味中，摻雜著微酸，果香，糧香，窖陳香，口感十分豐富協調，嚥下順滑，回香中都是滿滿的焦甜味，在喉間迴盪，令人意猶未盡。
即便忍不住喝醉了，也有醒酒快的優點，不會有宿醉或難受的感覺。
可惜這麼好的美酒，卻因為忽略了宣傳而沒有知名度，除了老客經常回購，其它知道這款酒的人很少。
金劍南k6
出自濃香酒的聖地四川，是劍南春旗下的品牌。
一眼看過去，都會被它正紅色的瓶身吸引吧，非常喜慶，說是為婚宴量身定做的也不為過。
而且在眾多濃香酒的品牌中，價效比超高。
沿用多糧釀造，混蒸續渣工藝釀製，值得一提的是它是用傳統黃泥老窖發酵，成酒濃香風味非常醇正。入口綿柔，糧香味突出，舒適萬分。
攪拌下來，甘甜滋潤，窖香味層層冒出，喝完只覺得意猶未盡。
絕對稱得上濃香廉價酒中的一匹黑馬。
散酒雖便宜，但酒質還是大酒廠可靠，大家覺得呢，歡迎在評論區留言討論。
