在國家力量這隻無形大手的翻雲覆雨中，造就了下關沱與重慶沱，這對瑜亮兄弟的世紀之爭，和它們陡然不同的命運結局。重慶沱茶和下關沱茶是一樣的嗎？還是有所區別？
1951年以後，隨著國家計劃經濟體制的推行，全國茶葉的生產和加工，被完全統一到了中國茶葉公司（簡稱：中茶）之下，由國家統購統銷，並根據各個地方不同的特點把茶葉的加工進行分割槽。
從這個時候開始，下關茶廠在國家計劃裡主要負責生產以心臟緊茶和磚茶為主的邊銷茶，而重慶因為其重要的政治經濟地位，備受國家扶持，改建後的“重慶茶廠”，一躍成為西南最大的茶葉加工企業，開始生產綠茶、花茶，以及沱茶。
“在此之前，重慶是從不生產沱茶的，主要是從雲南大理進貨，而從50年代開始，重慶就開始派人來下關茶廠學習沱茶製作技術，下關也派人去重慶傳授沱茶工藝。”杜發源說。
1953年，重慶第一個沱茶誕生於重慶茶廠。而從重慶開始生產沱茶之後，下關的沱茶產量就越來越小，主攻邊銷茶，“每年可能只有10到20噸沱茶投放川渝市場。”
就這樣，在國家宏觀政策的主導下，原本屬於下關沱的半壁茶葉江山，被迫拱手讓給後來居上的重慶沱，而集計劃經濟體制榮寵於一身的重慶沱，也開始了它如日中天的30年。
“記得1971年回老家，我們帶的特產只有一樣，那就是重慶沱茶。”68歲的杜女士說，“當時火車、輪船到達重慶，廣播裡最先介紹的特產，就是重慶沱。”
“想買重慶沱茶都要憑票，而且還要排隊，因為當時茶葉緊張，還要外銷，完全供不應求，一個人一個月配額最多隻有2兩。”已經74歲的原重慶渝中茶葉公司總經理苗芸回憶說。
不光是民間記憶，在歷史資料蒐集中，有關重慶沱的記載也可謂牛X閃閃——比如建國後，西南獲得的第一塊茶葉類世界金牌，就是由重慶沱摘得。
即便曾經如此輝煌，但不知何時開始，重慶沱還是慢慢淡出人們的視線，直至現在整個川渝市場都已顯少得見，而代為佔據整個沱茶市場的則是——下關沱。
重慶沱茶，重慶茶廠於1953年開始生產，屬上乘緊壓茶。製作時選用中上等曬青、烘青和炒青毛茶，運用傳統工藝和現代化生產手段，對原料進行搭配、篩分、整形，再進行大拼堆、稱料、蒸制、揉袋壓形。其成品茶形似碗臼，色澤烏黑油潤，湯色澄黃明亮，葉底較嫩勻，滋味醇厚甘和，香氣馥郁陳香。含有對人體有益的咖啡鹼、茶多酚、礦物質等多種元素。五十年以來，重慶沱茶由盛而衰，道路艱難，發展瓶頸很多，在困境中緩慢發展。
沱茶是雲南茶中相當古老的製品，早就暢銷省內外。現代形狀的雲南沱茶創制於清光緒二十八年（1902），至今已有八十多年的歷史，是由思茅地區景谷縣所謂“姑娘茶”（又叫私房茶）演變而成現代沱茶的形狀。雲南沱茶，創制於雲南下關，故又名下關沱茶。產製歷史悠久，早在明代（1368—1644）謝肇制的《滇略》一書中有“士庶用皆普茶也，蒸而團之”的記載。
品質特徵區別：
重慶沱茶品質特徵：其成品茶形似碗臼，色澤烏黑油潤，湯色澄黃明亮，葉底較嫩勻，滋味醇厚甘和，香氣馥郁陳香。茶中含梗為3%，灰分7%，雜子0。2%。含有對人體有益的咖啡鹼、茶多酚、礦物質等多種元素，具有提神益腦，生津止渴，醒酒利尿，去膩消食，防止血管硬化和膽固醇增高之功效。沱茶每個淨重100毫克，分筒裝、六角形和組合形精包裝三種，暢銷國內。
下關沱茶品質特徵：用曬青綠茶為原料蒸壓而成的稱雲南沱茶；用黑茶為原料蒸壓而成的稱雲南普洱沱茶。其品質特徵是：雲南沱茶，外形呈碗狀，外徑8釐米，高4。5釐米，外觀顯毫，香氣馥郁，滋味醉厚回甘，湯色澄黃明亮；雲南普洱沱茶，外形似碗，緊結，色澤褐紅，有獨特的陳香，滋味醉厚回甘，湯色紅濃明亮。
下關沱茶沖泡飲用：
1、選壺：壺的選用最好是續溫力強的、稍大（比喝烏龍時大約兩三倍），會比較好些。
2、置茶量：下關沱茶怎麼泡？控制茶量是相當重要的。
3、沱茶：細水高衝的降溫會減免酸味，但是如果風味沒了，降溫也失去本來需要的風味。
4、沱茶適時出湯：以第二泡衝出香味為例，第三泡衝沸水，隨便就好，除非一定需要很高的溫度。
5、沖泡後的沱茶：在壺中留點水之後，開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上；比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱，開蓋，壺口沒有蒸汽時，用手指壓壺身，若溫度不會太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。壺中留點水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中；溫度要控制，因為這是主要的沖泡。
6、緊結茶性：在緊結茶中（沱、餅、磚），沖泡到某一泡後，會整個散開一般，緊結茶將他抖散容易出現一些該濃稠的不夠濃稠、刺激性的味道反而容易跑出。
7：茶湯風味問題：在風味問題，一定要提一下。依上述的說法，風味，好象是控制濃度的問題，事實上，要將那種濃稠的底泡出，需要“浸泡時間”。
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