今年夏天，改編自同名小說馬伯庸的電視連續劇《長安十二時辰》在大江南北熱播。
且不說“良心劇”在服務、改造和道教等細節方面的細節，恢復古代長安城和推廣西安美食都令人欽佩。
字元張小敬是眾所周知的“大頭”演員雷佳音飾演，在張小敬接手抓捕“狼衛”的任務後，他沒有立即調查此案，而是走上街頭吃喝。
這種飲食也有講究，吃的是水盆羊肉，“喝”是火水晶柿子。我們先在水盆裡吃一碗羊肉，然後再吃些柿子和火水晶，拿根吸管“刺溜~”吸一口，真讓人耳目一新！
水盆羊肉按不上桌，說這火水晶柿子。
火井柿子又稱臨潼火井柿子，產於陝西省西安市臨潼縣。在臨潼中，只有兵馬俑稱為“世界第八大奇蹟”。
至於為什麼叫“火晶柿子”，一種更為正統的觀點認為，這種生長在臨潼驪山上的柿子，其表皮顏色為“赤如火”，剝皮後的果肉為“火晶柿子”，故稱之為“火晶柿子”。
不過，換言之，這是一個傳說。在這個故事中，據說有一個年輕人，在驪山上方命名為“四子”，一天，當他出去的時候，他看到一個孩子手裡有一隻非常漂亮的火鳥，不幸的是，他被箭射傷，奄奄一息。四兒子心裡很可憐，就花錢從孩子手裡買了那隻受傷的火鳥，併為其用藥，最後，有一天，他康復了，能夠展翅高飛。我不想讓這隻火鳥變成不朽的鳥，在被思子治好之後，我感激她的好意，於是我從仙山拿了一張仙木給了思子，並告訴他他的名字叫霍金。後來，西子把仙木嫁接到他果園的一棵果樹上，出乎意料的是，他迅速開花結果，果子的顏色和紅火一樣美麗。當週圍的人看到這棵果樹，聽說了四子的故事，就把火井和四子的名字結合起來，稱之為果子為“火晶四子”，後來叫順嘴，就成了的“火晶柿子”。
這個故事是中國典故中經典的感恩情節，雖然他可以證明自己，但他有點牽強，就像他是一個傳奇。
電視劇《長安十二時辰》中，店主稱火晶柿子“一窩蜜”，非常生動。火井柿子成熟後的果肉雖然外表很美，但還是很好吃的，據現代科學研究，臨潼火井柿果肉含糖量高達16。9%，比普通柿子品種左右高出7%。再加上熟柿子肉質柔軟，這種“一窩蜜”已經不合適了。
電視連續劇熱播時，正好是在七八月份，許多的朋友們看了劇中的火水晶柿子，想嚐嚐，但自己卻來不了西安，他們只能寄希望於當前的電子商務平臺，但他們大多被一些無良商家欺騙。原因是真正的臨潼火井柿子只能在份完全成熟採摘，就連往年儲存的火井柿子也只能存放3個月左右，所以外界銷售的八九月份基本上都是假的。
真正的火水晶柿子只能在中下旬後食用，平日裡卻看不到。
每年國慶節過後，臨潼許多人們開始採摘柿子，無論採摘的柿子堆放整齊，還是隨意堆放，遠遠望去都像一團火苗，當陽光在過去閃耀時，他更加輝煌燦爛。
臨潼柿子已經種植和栽培了2000多年。陝西著名作家陳忠實曾為《火井柿子》寫過一篇散文，文章的名稱是《火晶柿子》。此外，作為火井柿子的忠實粉絲，他還將火井柿子比作《白鹿原》上最柔軟的四樣之一，可見臨潼火井柿子確實是地道的，在大多數食品中很受歡迎。
雖然新鮮過去吃過，但過去也吃過。
臨潼的柿農將根據用途（新鮮或儲存）對火井柿子進行分類，用於貯藏的柿子可儲存90天左右，其中一部分用於製作陝西另一種美味食品“黃桂柿子餅”，部分用於延遲銷售。因此如果你想嚐嚐，可以在不久的將來買到。
