如今市面上見到的
威士忌的度數
，通常為： 40%、43%、46%、原酒度數。這三種度數固定會出現，難道只是巧合嗎？為什麼沒有41、42度的威士忌呢？
其實威士忌在放入橡木桶陳年之前，存在形態還只是透明色的New Make新酒。這些剛蒸餾好的新酒通常酒精度數為70度左右，需要加水稀釋至酒精度63。5%左右才可以放入橡木桶中進行陳年。如果度數很高就入桶會導致吃桶太深，最後出來的味道會變苦。
蘇格蘭的空氣比較潮溼寒冷，會“呼吸”的威士忌木桶會將沸點較低的乙醇撥出去，以至於
桶內每年散失1%~3%的容量（主要是乙醇，即酒精），酒桶內不僅容量會減少，威士忌的酒精度數也會隨著時間逐漸降低
。時間久了，就會降到50、甚至40度有餘。可是為什麼酒標上的酒精度數通常都是40、43、46這幾個固定度數呢？
此外，有些是因為法規、有些是約定俗成、有些是為了克服某種自然現象。
威士忌多少度
？
法規限制類：
1988年出臺的《蘇格蘭威士忌法案》明確規定，任何想在歐盟內銷售、或從歐盟國家外銷出去的威士忌，酒精度數都不得低於40度。
美國也在1989年的法規中，將對美國波本威士忌必須在50度以上的規定，降低為了40度。
因此，以40%的酒精度出廠，成為了威士忌酒廠們出廠前的底線。
後續演變：
傳統上蘇格蘭威士忌酒廠會把本地銷售的威士忌做成40%，而把出口的威士忌做成43%。但隨著時間推移，這一做法也漸漸被打破了。
很多以前做43%的酒款現在都改為了40%，所以43%度數的酒越來越少見了。
品質要求類：
如果說40%是經濟利益考慮下做成的度數，那46%就又上了一個臺階，成為以口感質量為衡量的度數標準。
通常來講，當天氣從很冷突然轉為很熱、或很熱突然轉為很冷的時候，酒精度46%以下的酒體中會產生一種凝結物。很多大品牌為了防止這種凝結物出現，會做出“
冷凝過濾”
的動作，來去除未來可能產生的雜質。
可是，
如果這瓶酒的酒精度數為46%以上，酒態就會有一種穩定性
，即便出現溫差，也比較不會出現雜質和凝結物。這時候，這間酒廠就不需再為威士忌做“冷凝過濾”的動作，可以驕傲地在酒標上標明“non chill filtered”（不經冷凝過濾）。
為什麼說現在都很推崇不經冷凝過濾呢？因為這種凝結物並非不好的物質，反而它傳達出了酒體中很多飽滿、豐富的風味。
如果要做冷凝過濾的動作，也會順帶去掉很多酒體中的香氣，酒口感自然也不會再那麼豐富。
風格鮮明類：
除了以上酒精度數，基本看到的就是原酒度數了，即完全不加一滴水的威士忌。很多人喜歡喝原酒，覺得這才是威士忌本身不受任何干擾的味道，且度數比較高。在這裡要提醒大家的是，原酒雖好，記得醒酒哦，不然你聞到的大概是酒精味，而非醒酒後酒體散發出的多種複雜且迷人的香味。
