紅薯之所以聞名於世界，其原因顯而易見——它們美味可口，用途廣泛。無論是煮、蒸、烤或者是做成濃湯，都不錯，甚至生吃也十分脆甜。
紅薯屬於牽牛花科，原產於中美洲和南美洲，早在五千年前就已經有人種植，後來傳播到世界各地，明朝時期，美味的植物——紅薯正式來到了咱們中國。 它們之所以能在全球範圍內快速擴張，主要是由於紅薯在很多地方生長得非常好，只要不是特別寒冷的地方，它們基本上都可以正常生長，而且如果在熱帶或亞熱帶氣候中，他們長勢更喜人，可以非常茁壯地成長，收穫更高的產量。
紅薯植物可以為我們提供很多，但它本身的需求卻相對很少。實際上種植紅薯還改善了土壤，鬱鬱蔥蔥的藤蔓遮蔽了有害的雜草。紅薯喜溫、怕冷、不耐寒，喜光，屬不耐陰的作物，我國幅員遼闊，從南到北，都可以很好種植，這也難怪紅薯這麼受歡迎。
甘薯享譽全球的另一明顯的原因是它們味道鮮美，用途廣泛。 當然，據稱它們富含營養，對我們非常有益。
紅薯什麼時候上市？
得益於社會的發展，現在只要想吃紅薯，可以說一年四季都可以在農貿市場買到，如果當地農貿市場沒有，網購也非常方便。不過，通常意義上，正常種植的話，早熟品種一般都是從8月開始收穫，也就是從現在開始就陸續收穫新的紅薯了，如果是晚熟品種，能持續到10月份。即便是晚一點採摘，收穫期在要趕在降霜之前，且避開雨天收穫。收紅薯時注意要輕挖、輕裝、輕運、輕卸，避免蹭破紅薯皮或者磕到紅薯塊。
我小時候家裡會挖一口紅薯井，用來儲存紅薯，因為存放紅薯如果在相對合適的溫度和溼度範圍內，會提升紅薯的口感。將紅薯儲存好，放一放，給它來個“定型”，以增加紅薯的甜度，同時這段時間也使它們更適合長期儲存，這就是為什麼它們能夠長期陪伴我們度過冬天並進入春天的原因。
紅薯的不同型別
紅薯的品種真的是太多了，全世界有幾千個品種，光是在中國的紅薯品種，就多到我無法全部弄明白。我曾經想過把不同的顏色、形狀、大小、品種的紅薯梳理下，如果能夠釐清，對整個甘薯家族進行分類和理解，會是非常有意義的，但是這超出了我的能力範圍。
我只知道，在咱們國內，常見的紅薯有紅心紅薯、黃心紅薯、紫心紅薯還有白心紅薯。
如何挑選紅薯
一般來說，紅薯應該是結實的，並且外表面板光滑。避免有發芽跡象、大量皺紋、黑點或軟點的東西。如果你擠壓它們時覺察到有任何海綿狀物，就不要了。
有些紅薯個頭可以變得非常大，看著挺高產豐碩，但是為了獲得更好的質地和味道，並且更容易切開，建議別買那種超大個的紅薯。
我們吃紅薯的時候，就怕買到那種有硬絲的紅薯，所以更推薦福建六鰲紅薯，因為這紅薯很軟糯，且沒有絲筋，口感也特別甜。
如何存放紅薯
如果我們只是偶爾從農貿市場購買，或者網購一些紅薯，並不需要精心存放，把它們存放於避光的室內即可，但注意別放進冰箱裡。由於現在更多人都是住在小區裡面，寸土寸金的地方，建議是買來後一兩週內吃完。
福建六鰲紅薯 紅蜜薯 2。5kg 8-12根/箱 新鮮蔬菜健康輕食
檢視
