胃酸指胃液中的分泌鹽酸。人胃是持續不斷來分泌胃酸的，在睡著之後的幾小時達高峰，清晨醒來之前最低。胃酸可以殺死食物裡的細菌，確保胃和腸道的安全。又可以增加胃蛋白酶的活性，幫助人體消化食物。正常胃液是酸性的。如果胃酸分泌過多，就會出現吞酸、反胃、等現象。
胃酸可促進胰液、膽汁及腸液的分泌，有助於小腸對鐵、鈣等物質的吸收。還可分解食物，使食物中的蛋白質變性，易於被消化。但是如果胃酸過高會侵蝕胃黏膜，引起胃炎或者胃潰瘍。胃酸過多的人，要注意日常飲食，晚飯謹記2吃、3不吃，不反酸、不脹氣，胃才能更健康。
晚飯謹記2吃
吃低脂低糖：高脂肪和甜食在進入人體後會促進胃酸的分泌增加，吃些低脂低糖的食物能有效地防治胃酸過多。生活中一些調味品也會促進胃酸分泌，例如辣椒、咖啡以及芥末，所以胃酸過多的人應該注意飲食清淡，吃些低脂低糖食物。還能起到滋潤腸胃，預防胃酸過度的現象。
含鹼的食物：一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，如牛奶、菠菜、油菜以及捲心菜等這些新鮮的蔬菜，鹼性水果主要有檸檬、橘子、柚子、葡萄、蘋果、小番茄等。這些水果中的鈣、鈉、鉀、鎂元素總量較高，這些含鹼性的食物可將積累在細胞裡的毒素溶解，並排除體外。
晚飯謹記3不吃
不吃排氣食物：如果胃酸過多，吃排氣食物的話，破裂的胃黏膜遇到這些食物就會導致胃穿孔，生活中常見的排氣食物有柑橘、馬鈴薯、玉米、番薯、洋蔥、豆類食物等。
不吃生冷食物：胃喜溫，生冷食物會對胃部造成一定的刺激，如冰淇淋、冰飲料，這些都會讓胃產生應激反應，所以在飲食時要注意不吃生冷食物，保護胃的健康。
不吃油膩食物油膩的食物脂肪特別多，過多地攝入脂肪。胃部很難消化，就會刺激膽囊收縮和分泌，延緩胃排空，讓胃酸加重。所以，日常要清淡飲食，不吃油膩的食物。
胃酸過多的人，要謹記低脂低糖的食物會防止胃酸過多；含鹼的食物會將積累在細胞中的毒素溶解；晚飯時不要吃排氣、生冷、油膩的食物，注意日常飲食，胃才能不反酸、不脹氣。我們在平時也要吃些溫補、易消化的食物，如此才能養護腸胃健康。除此之外，你還有什麼養胃的好建議嗎？
