今天給大家安利的這家酒店
可以稱得上是
外灘傳奇
自開業就一直是酒店控手裡的香餑餑,圈粉眾明星:
王力宏、李晨、郭富城、胡彥斌、周華健。。。在酒店眺望江景、辦雅集、打卡大廚私房菜、甚至拍電影取景!彭于晏、梁朝偉、王家衛心儀酒店設計,經常包房常駐。
酒店坐擁人均800+的傳奇牛扒館!
這家“恰”餐廳酒吧,還曾被2018米其林上海指南推介點名!作為網紅專業扒房,靠富有設計感的環境、嚴苛把控的食材、美到爆的江景,在上海灘一眾燕肥環瘦餐廳裡殺出血路~
沒錯,它就是
上海外灘英迪格酒店。
作為洲際旗下精品酒店品牌,在中國僅6家。每家酒店的設計都匠心獨運,並且融入了本地風情。
外灘英迪格酒店就在繼承獨有的“鄰間文化”,再由酒店設計領域地位超然的HBA設計公司親自操刀,把“老上海”元素巧妙融入酒店角角落落落的細節裡。
十六鋪留下的黃包車腳踏車,噴上鮮豔的顏色擺進大堂;退役的老江輪,默默住進過道的牆裡;做舊的旋轉門、石庫門灰磚、碼頭的鐵皮箱。。。
只要還身處酒店,就能找到獨具匠心的“鄰間”風格設計元素~
↑ 酒店大堂
6樓的江畔餐廳更是讓人割捨不下的心頭好。
外灘坐擁180°江景的酒店很多,但擁有270°一線江景的酒店寥寥無幾。
它距離黃浦江不足百米!餐廳三面被落地窗包圍,270°視野隨便你飽覽浦江兩岸盛景!
在座位上隨意拍一張,就能有這樣“江”闊天空般壯觀效果,數公里外的景色都直接映在全景落地窗上!這樣奢侈享受在外灘可不多見~
由3位重量級大廚聯袂打造的選單!
4道式創意料理首次重磅亮相!
二十多年豐富經驗,曾在眾多高星酒店裡任職
3位大廚在各自的鄰域裡都收穫榮譽無數
Steven大廚甚至在廚師界的奧斯卡獎:Bocuse d‘Or烹飪大賽裡頻頻獲得好成績。
↑ Ronaldo、Steven、嚴大廚
這次3位大廚帶看家來拿手創意菜!
再悄悄瞅眼選單,我滴乖乖:
深醉太湖蟹、阿拉斯加雪蟹、澳洲M6和牛
加拿大波龍、法式鵝肝、松露。。。
美食界的奢侈品都在一張選單裡報道了!
↓↓↓
上海外灘英迪格酒店
298/2位 四道式創意料理
午晚市通用!
週末及法定節假日不加價!
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/ MENU /
——前菜(任選二款)——
蟹肉球配話梅蛋黃醬
熟醉蟹
——湯(任選二款)——
海鮮濃湯
新加坡肉骨茶
——主菜(任選二款)——
墨魚意麵
配波士頓龍蝦,美國扇貝,青蘆筍番茄汁
香煎日式和牛配鵝肝
——甜品(任選二款)——
吉拿圈配熱巧克力
時令水果盤
1
前菜
「被一口秘製醬汁shock到靈魂出竅」
熟醉蟹
夏末秋初,各路吃貨都在蠢蠢欲動:剛經歷3次脫殼,正是水靈靈當季“小鮮肉”的六月黃,已經偷偷橫行選單~
拿熟醉蟹做開胃菜的誠意,我是心服口服的。這隻2兩重六月黃從太湖專程趕來,就為用一口鮮美征服我。
豐富經驗的中餐大廚,光憑一碗私家秘方,就能收穫大票吃貨們芳心。
足足十幾種調料,其中有一味耗油,更讓甜、鮮、鹹、醇。。。各種口味在嘴裡炸裂!
蒸熟再泡十年陳花雕,關進小黑屋(密封甕罐)深醉24小時,不入味才怪~
蓋子掀開一瞬間,整個人都精神起來!醬汁早已侵略裡裡外外,全打上了“我好吃”的標記。飽滿的蟹黃搖搖欲墜,抓緊吮進嘴巴憋猶豫~
認真的熟醉蟹經得起吃貨挑剔,對半開都是快要噗出來的蟹肉蟹黃。
「話梅入醬乃點睛之筆」
蟹肉球配話梅蛋黃醬
阿拉斯加雪蟹拆出肉,滾成小孩拳頭差不多大的蟹肉球。
拋棄傳統塔塔醬搭配油炸海鮮的刻板思路,非常創意地把話梅和蛋黃醬打在一起!眼睜睜看著那麼大隻蟹肉球,被小夥伴迅速一口一口瓜分。
2
例湯
「豬小排等慢火,湯底在等你」
新加坡肉骨茶
當歸、杞、黨參配豬骨一起至少熬上5個小時,肉骨茶的汁水卻還清澈見底。包著厚厚瘦肉的新鮮豬排骨,咬下去都是幸福味道~
「波龍殼泡12小時的澡,洋特了」
海鮮濃湯
冰島小魷魚、紐西蘭青口貝。。。阿拉斯加鱈魚也厚厚一塊,層層堆得像小山一樣,不說我都沒意識到這僅僅只是例湯。
湯底更是深藏不露的實力派:龍蝦殼、白蘭地、百里香混在鍋裡慢熬12小時,鮮美都融化在湯底裡!濃郁開胃喝到停不下來~
3
主菜
「這三位大佬,在世界奢侈榜單排上名」
香煎日式和牛配鵝肝
和牛、鵝肝、松露和魚子醬,奢侈美食界的四大天王,竟有3樣被大廚放在一道菜裡!
在澳洲奎林代小鎮自然環境裡生長一年,M6~7級的和牛,從大理石花紋上就能看出品質。
用大顆粒海鹽調味,本身的香氣和豐滿汁水被完美保留在身體裡!
法式鵝肝略微煎過,再有黑松露融入醬汁,別具一番風味~
「真·黑暗料理界的顏值王者」
墨魚意麵
配波士頓龍蝦,美國扇貝,青蘆筍番茄汁
墨魚汁融進意麵的做法,在越來越多的輕食選單上都能找到。蒙塔利亞手工自然風乾意麵,分分鐘高階黑配色!鮮美又提升個level~
你見過意麵裡鋪滿滿一圈波龍肉麼!足足85克!
從加拿大北大西洋遠道而來,“活凍”工藝下才能吃到的鮮美,藉助大顆刺身海扇貝的力量又是一輪對味蕾的衝擊!
4
甜品
「把西班牙甜品做成一幅創意畫」
吉拿圈配熱巧克力
原本是西班牙傳統甜品,大廚把水滴狀的吉拿圈做成一幅彩虹!現炸出來的酥脆、伴著舌尖微熱觸感,肚子裡卻很軟糯~
趁熱把巧克力倒上吉拿圈!吸吸鼻子彷彿已經聞到小麥香氣,零散的水果也能解膩,口感層次伐要太豐富~
「佛系吃貨就愛一口當季新鮮」
時令水果盤
花樣豐富的水果盤,顏值也妥妥線上!品種會根據時令隨機變化~
上海外灘英迪格酒店
298/2位 四道式創意料理
午晚市通用!
週末及法定節假日不加價!
★用餐時間:
午市11:30-14:30
晚市17:30-22:30
★用餐地點:6F 江畔餐廳
★注意事項:請至少提前1天預約!週末及節假日用餐高峰,越早預訂越好!
★特別提示:部分菜品會因時令調整,具體以酒店實際出品為準!
★停車收費:免費停車2小時,超過2小時按15/小時收取
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