豆腐腦甜的好吃還是鹹的好吃？美食的不同做法，南北方都要試試
豆腐真的是大眾最常食用的豆製品了，它的營養價值極其豐富，被人做成了各種各樣的美食。很早以前做豆腐的時候都是需要依靠人力，豆腐的生產也更加麻煩，但是隨著現代科學技術的不斷髮展，豆腐實現了流水線生產，製作起來也更加便利簡潔。豆腐除了做菜品，還能做成很多小吃，因為它含有較高的蛋白質，還有利於調和脾胃、消除脹滿以及清熱散血，所以大受全職媽媽們的喜愛。
豆腐的做法很多，今天想跟大家講講的主要是豆腐腦的做法。不知道大家都有沒有吃過豆腐腦，它在北方可以算得上是早餐界的扛把子，清早起床來到小區樓下，可以看到一家家早餐店門口的桌子上都坐滿了人，大多是一碗豆腐腦配著饅頭油條進行食用，吃得不亦樂乎。對此南方人看了一定不解，豆腐腦這麼甜膩的東西還能配饅頭油條？殊不知北方的豆腐腦本身就是鹹味豆腐腦。那麼究竟是北方豆腐腦好吃還是南方豆腐腦好吃？沒嘗試過的都來試試吧，也許會讓您發現新大陸。
做法一：南方甜味豆腐腦——首先需要準備好所需食材，200毫升黃豆、少量冰糖漿、適量內脂粉。簡單地準備好食材之後就可以動手做了，先把黃豆用水提前泡上一夜，第二天拿出來放入豆漿機內打成豆漿，怕一遍打不好的可以放入豆漿機內多打一遍，再把打好的豆漿過濾出渣。起鍋開火，把處理好豆漿放入鍋中關蓋烹煮，煮開之後關火開啟鍋蓋等待豆漿降溫，等大約1分鐘後加入2克內脂調的水，順時針進行攪拌，再蓋上蓋子，20分鐘左右差不多就成型了，再用冰糖加水熬到濃稠製作出冰糖水澆入一點進豆腐腦中。
做法二：北方鹹味豆腐腦——食材和豆腐腦的準備工作和南方的甜豆腐腦一樣，只是需要多準備少量鮮香菇、幹木耳、肉末、生薑、料酒、生抽、澱粉、香油等食材。準備好食材後把幹木耳和鮮香菇泡發洗乾淨切成碎末，再處理生薑切末。起鍋開火，倒入適量油，油熱後倒入肉末和薑末進行翻炒，變色後加入料酒、生抽、切好的木耳以及香菇碎，繼續翻炒一會，再加入適量的水，等水沸騰後倒入水澱粉，邊加的時候需要邊攪拌，等到鍋裡的湯濃稠後再次燒開，加入幾滴香油然後用碗盛出鍋，再倒到做好的豆腐腦上，撒上一點蔥花。
以上就是南北方不同口味豆腐腦的簡單做法啦，大家沒吃過的有沒有跟著來試一試呢？做出來的不同口味豆腐腦吃起來都怎麼樣，是否還喜歡呢？快來評論區留言告訴我們您的具體感受吧。這期的內容到這裡就結束了，希望對大家能有所幫助，要是大家覺得看過之後有所收穫的話可以點一個收藏和關注，我們將會在您的支援下不斷進步，繼續為您更新更多美食文章，我們下期再見。
