泡銀耳時，很多人都犯了這個錯誤，難怪銀耳煮多久都不出膠
夏天到了，外面的天氣一天比一天熱了，雖然說夏天對於女生來說也挺好的，可以穿各種漂亮的小裙子，但是高溫的天氣，同時對女生也是特別不友好的，化完妝出門容易脫妝，像火球一樣的太陽不僅容易曬黑面板，甚至還會曬傷面板，如果不做好防曬防護措施，出門一趟回來，真的就感覺面板變差了許多。
所以在夏天這段時間裡，很多女生除了做好防護措施的同時，還會選擇喝一些銀耳湯，銀耳雖然價格便宜很常見，但是它含有大量的膠質，對女性朋友來說是很好的美容佳品，堅持喝一段時間，真的會發現面板從本質上變好了許多。相信大家也發現了，市面上能買到的銀耳都是乾的，我們想要煮銀耳湯，首先第一步就是要把幹銀耳泡發，然後再下鍋煮銀耳湯。
說到泡銀耳，相信大家都可以按照自己的方法把銀耳泡發，但是許多朋友也和我吐槽過，雖然自己的銀耳泡發了，但是在煮銀耳湯的時候，煮半天銀耳都不會出膠質，也沒有那種黏稠的口感，甚至銀耳吃起來還特別的脆爽。那麼泡發的銀耳為什麼熬不出膠質呢？其實歸根結底，還是方法沒有用對，泡銀耳的時候，很多朋友都犯了這個錯誤，所以才導致銀耳不容易熬出膠質。
其實很多朋友犯的這個錯誤，就是在泡發銀耳的時候，都是先把幹銀耳撕碎了，然後再浸泡的。雖然這樣做更容易把銀耳泡發，但是同時，水也會把銀耳的撕口給包裹住，也就導致了後面，銀耳下鍋以後怎麼都煮不出膠質。所以說，泡發銀耳的時候，一定不要先把銀耳撕碎，正確的做法應該是，把銀耳整個泡發以後，在下鍋以後，然後把銀耳撕碎。
另外銀耳在泡發的時候，一定不要用熱水浸泡，雖然熱水浸泡用的時間短，但是用熱水浸泡過後的銀耳會流失大量的營養，並且後面冷水下鍋煮的時候，不容易熬出黏稠的口感。還有就是如何挑選銀耳？常見的銀耳有兩種，一種是顏色偏白的，另一種是散發著微黃顏色的，建議大家買那些顏色偏微黃的，因為那些白色的銀耳大都是經過化學藥劑浸泡過的，雖然看著好看，其實品質並不是特別好。
