清洗豬大腸時，只需加入這3種食材，保證沒有一點臭味，比肉還香
文/洛洛的小廚房
一提到豬大腸，喜歡吃的人覺得聞著臭吃著香，對於不喜歡的人來說，覺得是聞著臭，吃著更臭。不管喜不喜歡吃肥腸，很多人都不願意在家做著吃，為什麼呢？主要就是覺得肥腸清理起來很麻煩，擔心洗不乾淨。
其實肥腸的清洗並不難，很多人覺得肥腸很難清洗，只是因為沒有加對清洗的東西。現在流傳很廣的方法就是用鹼面加上醋清洗，其實這是不對了。今天洛洛就給大家分享清洗肥腸的最正確方法，只需加上3種常見的食材，簡單三步就能洗乾淨，保證沒有一點臭氣，。我每次在家做肥腸招待親友，就算沒有吃過肥腸的人都搶著吃，都說比做出來的肉還要香。
清洗豬大腸用到的食材有：普通麵粉、食鹽、白醋
做法和步驟：
1、豬大腸正面的清洗過程~
將買回來的2斤豬大腸放在大盆子中，不用加水洗，直接倒入200g麵粉和100g食鹽，麵粉和食鹽儘量多倒一些，然後用手反覆搓揉豬大腸，這一步是為了搓揉掉豬大腸表面的粘液。
一直搓揉3分鐘左右，用清水沖掉大腸表面的粘液，再次加入100g麵粉，反覆搓揉2分鐘，再次用清水沖洗乾淨。這樣咱們肥腸表面的雜質和粘液就能完全洗掉了。
2、豬大腸內部的清洗過程~
將豬大腸的內部翻出來，用手撕掉豬大腸內部的肥油，這個肥油是豬大腸臭味的主要來源，儘量全部撕掉，撕掉肥油之後，再加入100g麵粉、50g食鹽，反覆搓揉2分鐘。
用水沖洗一次，最後加入100g白醋去腥，用手搓揉1分鐘給豬大腸去去腥，再次用清水沖洗掉白醋，再把豬大腸翻面過來，咱們豬大腸的內部也搞定啦~
3、焯水~
豬大腸正反面都清洗乾淨之後，咱們給豬大腸下鍋焯一下水，準備蔥段和薑片，將豬大腸冷水下鍋，加入蔥段和薑片，再加上100g料酒，開大火將水燒開，然後用勺子撇掉浮沫，最後將豬大腸撈出過一次清水，咱們的豬大腸就清洗完成啦~
只需加入麵粉、食鹽、白醋這3種最常見的食材，簡單3步就能將非常完全洗乾淨，保證沒有一點臭味。想吃肥腸的朋友不要再去飯店了，自己在家做的衛生又便宜。我每次在家做肥腸，按照這個方法清洗出來的肥腸，怎麼做都是香的，而且一點都不油膩，平時沒有吃過肥腸的朋友也搶著吃，直誇我做的肥腸比肉還香。
逢年過節招待親友，一定少不了用到非常，收藏起來在家試試看吧，保證比飯店裡做出來的乾淨衛生還更香^_^
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