山藥所結的薯較長，具有向下自然生長的特性，深扎土壤。傳統的種植方法使其採收費時費力，對用工要求高。如果技術不熟練，那麼採挖時極易導致薯塊損傷，使山藥不耐貯存。能不能使山藥在淺層土壤生長，而不是深埋土壤呢？這就是今天要給大家介紹的技術——
山藥的定向栽培
。這種定向栽培技術，每畝可以節省20多個勞動力，產量提高30%左右。而且種出來的山藥順直長圓、飽滿光滑、皮色俱佳。
土壤選擇與整地
種薯處理及催芽
山藥的定植方法
山藥的田間管理方法
山藥的病蟲害防治
山藥的採收方法
一、土壤選擇與整地
山藥對土壤的要求不高，旱地、坡地都行。一般可種甘薯的土壤都可以種植。以土層深厚、土質肥沃、排灌方便的沙壤土為宜。
先每畝施入300~500公斤生物有機肥、80公斤硫酸鉀複合肥（15-15-15）、40公斤過磷酸鈣。然後將土壤深耕曬白，可用旋耕機深耕。然後做成壟高30公分，畦面寬1。5米的高畦。採用單行種植的方式，行距1。5米，株距20公分左右，挖長120公分、寬7公分的平行斜小溝，斜度為15度。初端深10公分。
二、種薯處理及催芽
種薯需選擇無病蟲害、充分成熟、順直的薯塊。因為山藥種薯具有休眠特性，所以需要進行催芽。先將種薯切成5公分大小的帶皮薯塊，然後用25%多菌靈可溼性粉劑800倍液浸泡10分鐘，撈出晾乾後曬種1~3天。需要注意的是，用來切山藥的刀具需用75%酒精溶液進行消毒。
用河沙做苗床，厚5公分左右，將薯塊鋪10公分厚，然後再蓋上5公分河沙。最好將溫度控制在25~28攝氏度。等待25天左右，薯塊長出幼芽5公分時即可定植。所以一般在定植前25~30天進行種薯的處理。
三、山藥的定植方法
當氣溫回升到12攝氏度以上，地溫穩定達到10攝氏度以上時即可定植。通常在4月到5月這段時間內進行定植。越往南越提前，比如北海市可在2月底3月初這段時間定植。需選在晴天或陰天種植，不可在雨天進行。
先將半圓形的定向槽放入溝中，在槽內放入鬆軟填料，可以選用細砂、腐熟木糠、穀殼、樹葉、蘑菇渣等。定向槽上端10~15公分不用放鬆軟填料，把薯塊的種皮向下，芽和切面朝上放入其中。薯塊只留1~2個健壯的幼芽，其餘的摘除。回填土壤需注意，不可損傷幼芽。回填土壤深度應達到10公分左右，使定向槽兩端都不露出地面，但也不能比溝底低。最後澆足水。有條件的可在壟面上鋪設地膜和安裝滴管裝置。
需注意的是，鬆軟填料的多少對塊莖的伸長和外形是有重要影響的，所以一定要把其餘空間填滿鬆軟填料。
採用定向槽種植，山藥的吸收根主要分佈在表層土，根據這個特性，基肥不用深施，施到土層5公分處即可。如果整地時沒有結合施肥，此時可以每畝撒施腐熟農家肥2000~3000公斤做基肥。
定向槽介紹：定向槽為半圓型槽，為PVC-U硬塑材料。長90~110公分，槽內直徑為5~8公分，槽兩端開口。如果買不到定向槽，可以到五金店去挑選差不多的塑膠槽即可。
四、山藥的田間管理方法
對於生長期間地塊上長出的雜草，要及時清除掉。出苗期間需查苗、補苗，確保出苗齊。
當苗長到20公分時，要及時搭架引蔓。可搭建成網架、排式籬架、跨溝人字架、跨溝井字架等。網架搭建方法如下：在種植畦一側將竹竿避開定向槽插入土壤中，每2米插一根，高2米。在竹竿頂端拉一條鐵線互相連線。然後在竹竿之間拉起網眼為20公分*20公分的疏網。
每個薯塊只能留一個芽萌發成植株，所以應及時將弱芽去除掉。每株留一條藤蔓進行牽引上架，該條藤蔓1。5米以下部位長出的側蔓需摘除。對於種薯後續長出的藤蔓需從基部疏除。
山藥對氮磷鉀肥的需求為0。7：0。5：1 。等山藥苗齊後每20~30天追肥一次，每畝施入複合肥8公斤左右，連續進行3次。苗勢弱的，可每15天噴施一次0。2%的磷酸二氫鉀溶液。需要注意，春季雨水多，要及時排澇。
等山藥生長120天之後，就會進入塊莖生長期，此時要注重施肥，每畝施入25公斤左右複合肥。在山藥莖塊快速生長期，它對水分的需求高，需保持土壤溼潤。如果出現旱情，需勤灌水，促進山藥正常生長，灌水以傍晚進行為宜。在採收前10天左右需停止澆水。
五、山藥的病蟲害防治
在山藥幼苗生長期，可用高效氯氰菊酯噴霧防治斜紋夜蛾、地老虎等。可用聯苯菊酯2。5%乳油300倍液防治紅蜘蛛、斜紋夜蛾等。斜紋夜蛾需在幼蟲1~2齡用藥效果好，可以施用10%除盡懸浮劑1500倍液，或5%美除懸浮劑1500倍液。可用70%代森錳鋅可溼性粉劑500倍液防治炭疽病。可用64%防毒礬或金磊多米爾600~800倍液防治褐斑病、斑枯病、枯萎病等。
六、山藥的採收方法
山藥通常11月之後成熟。等山藥莖葉開始發黃枯死之後，塊莖就可採收了。採收宜在上午進行，先翻開淺土層，然後將山藥整條取出，保留定向槽，下一年可繼續使用。
總結
山藥對土壤的要求不高，旱地、坡地都行。做成壟高30公分，畦面寬1。5米的高畦。採用單行種植的方式，行距1。5米，株距20公分左右。因為山藥種薯具有休眠特性，所以需要進行催芽。一般在定植前25~30天進行種薯的處理。薯塊長出幼芽5公分時即可定植。當氣溫回升到12攝氏度以上，地溫穩定達到10攝氏度以上時即可定植。先將半圓形的定向槽放入溝中，在槽內放入鬆軟填料，可以選用細砂、腐熟木糠、穀殼、樹葉、蘑菇渣等。定向槽上端10~15公分不用放鬆軟填料，把薯塊的種皮向下，芽和切面朝上放入其中。採收宜在上午進行，先翻開淺土層，然後將山藥整條取出，保留定向槽。
