這種“黑色火腿腸”看著難看，但很受歡迎，5元一份，好吃有營養

hello大家好，歡迎關注小豬豬愛美食，今天小豬豬要說的話題是，河南有一種黑色的火腿腸，看著不好看，但是很受歡迎，五塊錢一份，好吃有營養。

提起火腿腸，相信很多人都喜歡吃，特別是一些地方，到了冬天有些人就買些肉去菜市場加工成火腿腸，然後在冬天裡吃，如果家裡來客人了，馬上切一盤火腿腸，非常方便。但是在河南有個地方，有一種黑色的火腿腸，當地人叫燒灌腸，黑乎乎的，看著特別難看，但是吃起來卻非常香，而且有營養，才五塊錢一份，當地人特別愛吃。

燒灌腸

外地人來到河南省安陽市旅遊，就可以品嚐到這種美味了，名字叫內黃燒灌腸，外地人也不懂，看著很多人在路邊坐著吃這種東西，所以外地人把這種東西叫做黑色火腿腸，其實，這種小吃的名字並不叫黑色火腿腸，而是叫內黃燒灌腸。它是安陽市內黃縣的一種美食，也是風味小吃。所以一般來到安陽旅遊的人都會在路邊，品嚐一下這種風味小吃。看著確實不是很舒服，也沒有胃口，但是看著當地人津津有味的吃著，遊客們就會非常好奇，便坐下來品嚐一下這種風味小吃，畢竟也是非常便宜。

燒灌腸

據說內黃燒灌腸是程咬金髮明的，因為程咬金家裡非常窮，他和老孃艱難渡日。街坊們為了可憐他，就把殺豬剩下的豬血和大腸送給他，給的多了，程咬金就把豬血放進了豬大腸裡面儲存，吃時直接煮一下，沒想到煮一煮再吃竟然形成了這種美味。其實還有另一種說法，說是內黃燒灌腸是河南省內黃縣一個姓邱的人家發明的，他們家是殺豬賣肉的，因為家裡面殺豬賣肉，所以，他們經常去縣衙送肉，在縣衙裡，他們看到了廚房裡有全國各地採購來的香腸，粉腸等等都是用豬肉加工而成的肉製品，受到啟發後，這位姓邱的人家就發明了內黃燒灌腸。

燒灌腸

因為內黃燒灌腸是用豬血和大腸製作而成的，所以裡面含有豐富的蛋白質，小麥澱粉以及微量元素，有補血健脾壯筋骨的功效。吃的時候呢，可以把它煎一煎。在安陽任何一個地方都會看到路邊小商販在賣這種美食，把灌腸切成片，然後直接煎，剪熟之後蘸著蒜汁兒或者是辣椒來吃，口味非常獨特，非常好吃。

燒灌腸

【內黃燒灌腸做法】

內黃煎灌腸，吃起來好吃，做起來其實也不是特別麻煩，它的做法其實跟火腿腸的做法差不多少，有些人在菜市場裡面就會看到商家來加工火腿腸的做法，就是將肉放入腸衣裡面就行了，這種做法也是，把豬血放進鹽水裡面，還有放入少量的面汁兒，攪拌均勻之後，直接灌入豬大腸內，等凝固好之後，然後放進鍋裡煮就行了，火不要太大，小火慢煮就行，需要注意一個小時以上。煮熟了之後，隨吃隨切片就行了，一般是分為兩種，一種是直接切著吃，一種是煎一下，安陽人更喜歡煎一下再吃，這樣吃起來才會更香。