拒絕不了的鮮肉棋子燒餅，下午茶的絕佳搭檔
平時休息的時候就願意跟三五好友一起出去玩，或者說跟三五好友在家裡聚會，可以讓自己在生活和工作中緊繃的身心放鬆下來。如果去外面聚會的話可以找尋各種美食，享受快樂的時光。
但如果在自己家中聚會，沒有什麼好吃的美食，光在這裡聊天也會讓人感覺到尷尬，總是吃些外賣或者買的零食，不光健康會受影響而且吃多了會讓人感覺到膩味，完全可以
自己在家動手做些食物
。
鮮肉棋子燒餅
是一個顏值高的食物，不管是跟朋友在家裡聚會還是平時自己喝下午茶，它都是非常好的點心，它的製作步驟雖然多但不繁瑣，對於很多人來說它都是比較好製作的美食，自己或者跟朋友一起製作它，能享受到製作的樂趣，而且在吃的時候也會感覺到滿滿的滿足感，快來學習下如何製作吧！
【菜名】鮮肉棋子燒餅
【食材】
200克的中筋麵粉、100克的豬油製作油酥，另外準備300克中筋粉、60克豬油，3克鹽和適量的溫水製作麵皮，餅餡需要準備200克肉、大蔥1根、耗油、生抽、料酒和花生油各一勺，然後兩勺香油，適量的鹽和五香粉、姜粉。
【操作步驟】
1、先製作油酥，把麵粉和豬油混合在一起，然後
戴手套把它們給抓拌均勻
備用。
2、油酥製作好開始製作麵皮，把麵粉和豬油還有鹽混合在一起，然後加入適量的溫水把它揉成麵糰，水要慢慢的加小心一下加多影響到麵糰效果。麵糰揉成柔軟而且有彈性就行，蓋上保鮮膜
醒發半個小時
左右的時間。
3、醒發麵的時候就可以把餡料準備好，肉餡不用切的太碎，然後把大蔥切碎倒進去，然後把各種調味品都加入到餡料中，順著一個方向攪拌均勻，等到
餡料上勁
就製作完成了。
4、麵皮醒發好之後，用擀麵杖給它擀成一個大大的十字形。
5、把
油酥擀成一個方形
，放在十字形的麵皮中間。
6、把十字形的一邊蓋到油酥上面，
7、其他幾個邊也是向內放，把整個油酥的麵糰給包裹住。
8、摺疊好之後就是一個正方形的形狀。
9、
從中間用擀麵杖向對角線擀
，讓正方形的四個角都能均勻的沾到油酥。
10、把它擀成大大的長方形薄皮，然後從一頭給它圈起來，切成小劑子，切好後
蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
11、醒發好之後，可以用手把中間按壓下去，然後兩邊像中間收回來，
12、把它整理成一個圓形再給它壓扁。
13、用手壓扁之後就把餡料放在中間。
14、就
跟平時包包子一樣給它收口壓平。
15、把收口地方向下放著，
雙手豎著給它揉搓幾下讓它變得更圓潤
些。
16、弄好之後都按順序擺放好，一邊做一邊用保鮮膜給它蓋好。
17、給它擺放在烤盤上，給上面
刷一層雞蛋液和蜂蜜水
。
18、在
燒餅上面灑一些白芝麻
，家裡沒有隻好用黑芝麻代替。
19、放進預熱好的烤箱中
170度烤40分鐘
，美味可口的棋子燒餅就做好了。
【烹飪小技巧】
1、包完餡要用保鮮膜給蓋住，不然皮都被風乾影響口感。
2、還是要準備白芝麻撒在上， 白芝麻的顏色要比黑芝麻好看許多。
3、烤箱要根據自己家烤箱的使用情況，去選擇具體烤制的時間和溫度。
【文案編輯】目海食璇
