嗨嘍，大家好，歡迎來到“秋藝小廚房”，我是小秋。不知道大家對於小秋之前分享的美食大家還喜歡嗎？小秋前幾期分享的西北的特色美食，不知道大家有沒有嘗試一下去做一下呢？今天小秋依然要給大家分享的是雲南特色美食。
說起雲南特色美食當然首先想到的就是今天小秋要給大家大家分享的玫瑰鮮花餅。雲南之所以是一個人人都向往的旅遊勝地，那是因為它有些獨特的氣候以及獨特的風景。作為鮮花之國的雲南，食用玫瑰花是那裡特有的一種鮮花，薔薇科，屬落葉灌木。在我國大部分地區均有分佈，但是雲南地區的食用玫瑰花卻是最好的。瞭解過雲南的朋友們，應該都知道雲南素有“植物王國”、“鮮花國度”的美譽，正是因為雲南擁有與生俱來的優勢——溫暖如春的氣候，優質充沛的日照，得天獨厚的地理位置，所以也就為食用玫瑰花的生長提供了非常好的條件。
小秋今天想給大家分享的鮮花餅就是以食用玫瑰花為主要材料製作而成的，想不想嘗試一下呢？下面和我一起來看看這道酥脆美味、色澤誘人的玫瑰鮮花餅的具體制作方法吧！
【玫瑰鮮花餅】
食材清單：
中筋麵粉200克，白糖20克，豬油50克，溫水60克；油酥材料：低筋麵粉135克，豬油67克；配料：玫瑰糖350克，熟糯米粉100克，熟白芝麻20克。
做法步驟：
1、首先，我們先處理玫瑰鮮花餅的餡料：我們先準備好需要用到的玫瑰糖融化後，然後再將所有的的餡料材料混合在一起，攪拌均勻做成玫瑰鮮花餡。再將玫瑰鮮花餡平均分成20份，放入盤中放置一旁備用。
2、接著，我們處理一下油皮材料：我們將所有的油皮材料放入清洗乾淨的或面盆中將材料混合均勻後，將麵糊揉成光滑的麵糰之後，我們再將麵糰裝入保鮮袋中，然後再將麵糰放入冰箱中冷藏室，或者放在室溫中進行鬆弛30分鐘。
3、再接著，我們開始做油酥麵糰：我們將所有的油酥材料放入和麵盆中，攪拌均勻後，將它們揉成油酥麵糰，再將麵糰裝入保鮮袋中放置冰箱冷藏室或者放在室溫同樣進行鬆弛20分鐘。然後我們再將鬆弛好的油皮面團和油酥麵糰分別平均分成20個小麵糰，並將它們揉圓，放置工作臺備用。
4、接下來，我們取一個油皮面團，將它稍微進行稍微的壓扁之後再包錄一個油酥麵糰。然後我們再用我們的虎口處將麵糰進行收攏，讓油酥被油皮全部包圍。包嚴之後我們把麵糰的收口處朝下放置。之後我們再把包好的油酥皮稍微進行按扁，再用擀麵杖由中間向兩端擀成橢圓形的面片。隨後，我們再將麵皮由下往上捲起，並且收口向上放置工作臺上。依次排列好，放置一旁鬆弛15分鐘。
5、再接下來，我們將鬆弛好的面卷取出，用手稍微壓扁之後，再次用擀麵杖由中間向兩邊擀成橢圓形的面片，再由下往上將面片捲起，並且收口朝下，放置一旁鬆弛20分鐘。接著，我們再將鬆弛好的油酥皮收口向上，由面卷的兩端往中間按壓。然後再次用擀麵杖將它擀成圓面片，再把準備好的玫瑰鮮花餡放入面片中包好，收口朝下放置在烤盤中並將麵糰按扁，用筷子蘸上紅色素往麵餅的中間點上。
6、最後，我們將要用的烤箱提前預熱170度，然後我們將裝有玫瑰鮮花面餅的烤盤放入烤箱中，烤20分鐘左右即可出爐了。
小秋談美食小技巧：
技巧一：我們要用的玫瑰糖可以自己進行製作，這樣可以保證到質量，做玫瑰糖我們需要準備好食用玫瑰，記住一定要是食用玫瑰，其他的玫瑰花都不行。把食用玫瑰泡開之後，把它放進容器中，加入適量的白糖用手將花瓣揉出汁的狀態。
技巧二：玫瑰鮮花餅的餡料中可以用小秋準備的白芝麻粒，也可以用黑芝麻粒，口感上是沒什麼區別的，但是要事先將它炒熟。小秋建議大家可以放一些其他的果仁碎，這樣可以增加鮮花餅的口感哦。
技巧三：大家在處理油酥皮的時候，可能會因為不熟練所以用的時間較長，小秋建議大家把還沒處理的麵皮儘量用保鮮膜蓋住，這樣可以有效避免麵皮被風乾導致硬化的麻煩，也可以有效保證鮮花餅的口感。
小秋談玫瑰鮮花餅：
玫瑰鮮花餅是來自於雲南地區的特產。為什麼說它是雲南的特產，那當然是塔採用了雲南特有的食用玫瑰花作為原料製作而成的。在每年4月底5月初的時候就是食用玫瑰花的盛放期。除了有這種雲南獨有的特產，雲南人還具備了製作鮮花餅的技巧。大家可能都瞭解，雲南特有的氣候讓它成為了鮮花之城，所以一年四季都會有不同的鮮花。而鮮花餅的製作工藝也是起源於清代。因為鮮花餅特有的食材所成就了它特有的風味，從而為成為了皇宮中的御用點心。從此鮮花餅的技藝一直流傳到現在。
好了，小秋今天要給大家分享的這道雲南特色的玫瑰鮮花餅的基本內容就這些了。如果大家想嘗試一下這道特色的玫瑰鮮花餅，小秋建議大家可以去試一下！喜歡的朋友記得收藏並點贊，給小秋一點鼓勵和動力，當然如果朋友們還有什麼不懂得，或者是有什麼新的見解和想法，都可以來評論區留言告訴小秋，小秋會持續為大家解答疑問哦！我們下期再見！
