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小編也是走過南闖過北的，曾經在廣州生活過五年，在這五年裡什麼也沒學到，唯獨學會了吃，這五年把自己養成了十足的吃貨。作為一個精緻的吃貨，不止要會吃，而且還得會做，下面小編就教大家做一道靚湯，這道湯有股椰香味兒。不放椰子，也有椰香的老火靚湯，教你怎麼做吧。
一般做老火靚湯用的材料都比較少，做法也比較簡單，但是用時比較長，一般在家裡做的話，都需要兩個小時左右。廣東的老火靚湯一般都具有養生的功效，精緻的廣東人，在追求美味的同時，更注重健康。下面小編要做的這道湯，是小編在廣東最喜歡的一道。我們首先要去準備材料，五指毛桃兩三小段、，芡實十幾顆，蜜棗兩粒，排骨大約一斤左右，生薑一小塊，這樣材料就準備齊了。
第一，我們首先要清洗一下五指毛桃，五指毛桃其實是一種植物，上面會沾有很多的泥土，我們要把這些泥土洗乾淨，並且在清水中浸泡大約半小時。第二，我們將切成小段的排骨，放在清水中洗淨，並且放在清水同樣浸泡半小時左右，這樣可以有效的去除，排骨中的血水，可以免去，熱水煮去血汙的步驟。同時沒有經過熱水煮的排骨煲出來的湯，更有肉的鮮味兒。
第三，我們把五指毛桃和排骨處理好以後就可以開火煲湯了。我們把排骨、五指毛桃、芡實、蜜棗、生薑同時放入紫砂煲內。這裡一定要用紫砂煲哦，因為紫砂煲煲出來的湯別有一番風味。當所有材料同都放在紫砂煲內時，放入清水，清水將所有材料沒過就可以了，如果想多喝一點湯的，也可以多加一點水。然後開大火煮沸，這時我們需要去除血沫，然後關至小火煲1。5-2個小時，然後根據個人口味加入適量食鹽即可。
對於北方人來說，很多人不知道五指毛桃是什麼？五指毛桃是一種植物，它的葉子像長著五根手指頭，並且有細細的毛，果實則像桃子一樣，所以就有了五指毛桃的名字。這種植物一般生長在南方，在北方可以在網上買到，如果你有朋友在南方，可以讓他給你寄過來，這樣你能吃到貨真價實的五指毛桃。
我們這到五指毛桃排骨湯，有很濃郁的椰香味兒，這股香甜的椰香味兒來源於五指毛桃，也因此，受到很多人的喜愛，在秋冬季節喝這道湯，能夠健脾益胃，益氣養血，同時又由於加了芡實的原因，還能益氣補腎。自古以來，客家人就用五指毛桃與豬骨、豬腳等材料煲湯飲用的習慣，對於支氣管炎，氣虛，貧血，胃痛，以及產後少乳等都有一定的作用。感謝各位讀者朋友們的閱讀和觀看，謝謝大家的支援！
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