隨著人們的口味越來越挑剔，為了討好消費者，並且吸引到消費者的目光，零食的品種越來越多。
就拿巧克力來說，這種經典的零食，按理來說應該是經久不衰的，但為了讓吃貨們擁有更多的選擇，榛子巧克力、白巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力、莓果巧克力等等口味出現，還有一種只能讓成年人吃的酒心巧克力，同樣受歡迎。
酒心巧克力，顧名思義就是巧克力裡有酒，不過酒心巧克力也有不同的品種，這主要的不同便是酒的品種不一樣，
具體而言，這種巧克力的外表是圓錐形的，最外面那層是巧克力的殼子，中間就是糖做的硬殼，最裡面那一層才是放酒。
甜蜜的糖果相信在每個人心裡都是一個美好的童年回憶吧，記得小時候，本來哭得昏天黑地的，只要一顆糖就止住了哭聲，這也是個“靈丹妙藥”了。說起糖，可能大家都會想起很多小時候吃過的糖，而“酒心巧克力”就是其中一種，這種糖在80。90眼裡想必是不陌生的，那“酒心巧克力”裡面的真是酒嗎？是什麼酒呢？
酒品不同，繼而會讓酒心巧克力的酒味也不一樣，酒香的濃度也不同。
其實我們小時候吃的那種酒心巧克力並不是那麼品質正宗，裡面的酒心液體其實就只是普普通通的酒精飲料，度數並不高，味道就沒有巧克力那麼香濃，所以吃起來酒的味道就沒有那麼濃郁了。
一般市面上用得最多的酒就是以下的2種了。
傳統的酒心巧克力
這樣傳統的酒心巧克力一般都是成年人才會吃的，因為傳統的酒心巧克力。裡面用到的酒必須是40度以上的烈酒。
最常見的烈酒是朗姆酒、白蘭地，和高度數的利口酒。烈酒的好處在於儲存時間特別長，普通的烈酒保質期本來就比較長，酒的質地穩定，而高度數的烈酒，也能延長巧克力的保鮮時間。
2。創新性的酒心巧克力
由於現代製作巧克力的技術不斷革新，人們發現，即使放入巧克力的酒不是烈酒，只要將巧克力溶液和酒混合，並且提高糖度，同樣能延長巧克力的儲存時間。
再加上如今的巧克力大多放入冰箱中儲存，保溫效果好，因此酒心巧克力裡的酒，也出現了低酒精度的利口酒，或是日本的清酒。
在酒味巧克力裡，多少也有酒精的存在，在市面上銷售的酒心，每顆巧克力的酒含量大概是四毫升，如果吃1、2顆也就四到八毫升，這樣的數值對人體是沒什麼影響的，但如果遇上一些愛吃酒心巧克力的，每日吃20顆，這樣的酒精含量就提高了不少，須知道，酒精對孕婦和兒童可不怎麼好，大家在吃的時候可要注意了。
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