最近，又一次被阿光正傳刷屏了。
並不是什麼百年老字號，也不是什麼耗資百萬的大餐廳，就是一家普普通通的火鍋店，但卻讓無數人心馳神往，饒是擁有多年“鍋齡”的老饕，在吃過阿光正傳之後，也很難不被折服。
一家看似平平無奇的火鍋店為什麼能出現如此現象級的爆火呢？背後的原因可不簡單。
1。
年輕
進入阿光正傳之後，最直觀的感受就是——年輕。
門口的遊戲機、掛的滿牆的尖叫雞、看比賽的大螢幕、復古搞怪的獎狀和圖案，隨處可見的店面元素彷彿在告訴我，一場針對Z世代（95年-09年出生）消費群體的品牌行動，已然在美食圈中聲勢浩蕩地展開。
不同於70、80後，Z時代的消費者並不是特別看重大品牌，精神更加獨立的他們喜歡更有趣，更好玩的新興品牌，不僅要吃的好，還要玩的嗨，而隨處可打卡的阿光正傳，就像一個天然的取景地，隨時隨地，都可以暢快自拍。
在這個“流量為王”的時代，更年輕的店鋪才能獲得更多得機會，以他們感興趣的話題或者賣點調動年輕群體的興趣，以真正創新好玩的形式和產品吸引和服務年輕群體，才能獲得年輕消費者的品牌認同感。
經營方式上，阿光正傳更顯年輕態，不同於傳統火鍋店鋪的單一銷售模式，阿光正傳不僅開闢了線上銷售渠道，還時常活躍於年輕人扎堆的多家社交平臺，和他們互動，建立聯絡，不僅可以讓他們認同品牌，還可以持續性的為店鋪導流。
2。
硬菜
現殺現吃的小米雞煲火鍋，夠不夠硬？
臭味相投的臭豆腐肥腸鍋，夠不夠硬？
好吃還養生的火鍋，夠不夠硬？
阿光正傳的火鍋，隨便拿一個出來，都是實打實的硬菜，因為用料好，工藝好，而且還完美契合當下消費者的需求點。
以主打的小米雞煲火鍋為例，用料上選用當天現買的黑腳麻雞，擁有“黃金米”之稱的古龍貢米。精心熬製的湯底裡面滿滿的浸入一整隻雞，配合人參、桂圓、紅棗等原料在砂鍋中出餐，雞肉鮮香嫩滑，湯汁濃稠鮮，不僅看起來香，吃起來更香，而且營養價格極高。
對於消費主力軍的90後來說，小米雞煲火鍋的出現，就是兌現了那些年涮個“養生鍋”的空頭支票，溫和養胃的小米雞煲鍋讓人不再擔心火鍋對身體的危害。
3.自在
按價位分割槽的餐盤、50餘種新鮮菜品、琳琅滿目的飲料，半自助的就餐方式可以讓消費者想吃什麼，自己做主。
而半自助的前提下並不代表享受不到好的服務，相反阿光正傳對於服務人員的培訓相當嚴格，會在考慮到顧客意願的前提下，為顧客提供儘可能詳盡的服務，既有制度又有人情味。
俗話說“錢不是萬能的，但沒錢是萬萬不能的”，火鍋自在的一個重要前提就是錢包自由，阿光正傳最珍貴的一點就是菜品都是平民價格，在目前火鍋普遍漲價的情況下，阿光正傳卻始終堅持平價銷售，難得可貴。
裝修簡簡單單，卻讓人舒服自然，雖沒有大品牌的誇張排場，卻有貼心的提醒和安排。用心做好每一餐，待好每一個人，這樣的火鍋店很難讓人不喜歡。
