茶是一種優質飲品。根據歷代中醫藥書籍記載和實踐證明，茶有多種保健功能，對許多疾病有一定的預防和調理作用。據藥理研究，茶葉含有咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、嘌呤鹼、黃酮類、兒茶素、酚類、酯類、芳香油化合物、氨基酸、多種維生素，以及鈣、磷、鐵、碘、錳、鉬、鋅、銅、鍺、氟、硒等常量元素和微量元素，共有300多種成分，對人體健康有重要作用。
提神醒腦：
人們在精神疲憊的時候，喝一杯新泡的茶，頓覺精神爽朗。茶葉中的生物鹼主要是咖啡鹼，能興奮高階中樞神經，增強大腦皮層的興奮性，使精神興奮、思想活躍、思維敏捷，並能消除疲勞，提高工作效率。
清利頭目：
長期飲茶能夠清利頭目，具有提神醒腦、聰耳明目的作用。肝開竅於目，一旦肝火上升則目赤腫痛，飲茶能防治肝火上亢，清利頭目。茶葉中還含多種有保護視力作用的維生素，常飲茶對減少眼疾、護眼明目、預防白內障均有積極的作用。
美容護膚：
茶多酚是水溶性物質，用茶湯洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗面板老化，減少日光中紫外線輻射對面板的損傷等作用。
減肥降脂：
飲茶減肥最為簡便易行，市售的許多減肥降脂茶就是以茶葉為基質的。茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。因此，飲茶有“久食令人瘦”、消脂去油的效果。
延緩衰老：
茶葉中富含茶多酚，而茶多酚具有很強的抗氧化性和生物活性，有阻斷脂質過氧化反應、清除活性酶的作用，是人體自由基的清除劑。由於自由基是造成人體衰老的元兇，所以，茶多酚的抗衰老效果非常明顯。
抑制心血管疾病：
茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、甘油三酯等含量高時，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊，進而引起多種心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使纖維蛋白原水平降低，使凝血變清，抑制動脈粥樣硬化的發生。
防癌：
茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內的合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫力的作用。據有關資料顯示，常飲茶對胃癌、腸癌等多種癌症有一定的預防作用。
預防和治療輻射傷害：
茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。臨床實驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病、白細胞減少症等，用茶葉提取物進行治療，有效率高於80%。
抑制和抵抗病毒、細菌：
茶多酚有較強的收斂作用，對細菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，有明顯的消炎止瀉效果。有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，效果不錯。
利尿解乏：
茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟對毒素的濾出率，減少有害物質在腎臟中的滯留時間。咖啡鹼還可幫助排出尿液中的過量乳酸，有助於儘快消除身體疲勞。
護齒清口：
茶葉中含氟量較高，且是鹼性飲料，對預防齲齒、護齒、堅齒都有益。飯後以茶漱口，可顯著降低齲齒髮生率，並能淨化口腔、清新口氣。
