九月到，中秋至
模糊而美好的回憶
又湧上心頭
那些和月亮有關的故事
小夥伴們還記得多少呢？
小時候
中秋
是嫦娥和玉兔的故事
是餐桌上擺滿的月餅和美食
是形狀各異的燈籠
長大後
終於懂了中秋節的意義
就是一家人團聚在一起
吃一頓有說有笑的團圓飯
那就是幸福時光
於德陽人而言
中秋團圓飯
總是豐盛的
各家自然準備好拿手菜
招待遠方歸來的親朋好友
每到這個時候，也
總是頭疼的
今年該做一些什麼菜？
有沒有一道特色才能夠讓大家滿意？
不要慌！！
今年中秋，我們已經為您準備好了一道菜
在家就能輕鬆完成
趕快學起來~~
粉蒸荷葉排骨
說到荷葉排骨，其實大家並不陌生。
作為一道四川的漢族特色名菜，當荷葉拆開時，帶出一股清香，肉質美而嫩。川菜是一個歷史悠久的菜系，其發源地是古代的巴國和蜀國。
據說在三國時期，關羽有一個帶刀侍衛叫周倉，這個人五大三粗，性格比較急躁，也比較粗魯。在一次行軍打仗中，他們就做了一道飯菜，心急的他伸手就去抓。
關羽因為愛護他，就對他說：“我下次看到滿塘荷葉的時候，摘一片荷葉給你包起來。”因此，荷葉排骨從此以後就流傳於民間。
教學嘉賓
盧仁成
中式烹調高階技師特一級
中國烹飪大師
四川烹飪協會理事
德陽餐飲協會秘書長
具
體
做
法
主料：
上等肋排四根、鮮荷葉八張
輔料：
姜粒、蔥粒、料酒、鹽、紅辣椒醬（剁細）、郫縣豆瓣醬、大米、糯米、茂縣花椒、白糖、菜籽油、紅辣椒油等
做法一
1、豬排骨剁成10公分長段，用鹽、醬油、酒拌醃3個小時。
2、荷葉除去硬梗，分成6小張，用沸水浸軟備用。
3、將蒸肉粉、辣豆瓣醬、
甜麵醬
、砂糖、糖、花生油混合拌勻，再放入醃好的排骨，沾遍全塊，備用。
4、1張荷葉包1段排骨包好後置於盤中，入籠用大火蒸2-3小時。蒸熟取出，要趁熱食用。
做法二
1、豬子排剁成10釐米長的段，用鹽、醬油、酒拌醃3小時。
2、荷葉除去硬梗，分成6小張，用沸水燙軟備用。
3、將蒸肉粉、甜麵醬、辣豆瓣醬、砂糖、糖色、花生油混合拌勻，排骨醃好後，敷上一層調料。
4、每1張荷葉包1段排骨，包好後置於盤中，入籠用大火蒸2至3小時。
5、 蒸熟取出，趁熱食用。
製作要訣：荷葉幹、鮮皆可。
看完這些
不知道你有沒有學會呢？
如果還有疑問的話
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“美味德陽”
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“一週一菜”
欄目
怎麼樣，是不是很簡單呢？
今年中秋團圓飯
就可以露一手了哦
編輯 | 鄭陽森（實習）
責編 |
龔婷
監製 | 陽文
【來源：德陽廣播】
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