在河北省，定興縣的一種特有的飲食，叫做棒子麵餅，這種飲食曾經在歷史上，非常的受到當地人民，喜歡的一種美食，在那一個年代，基本上是每家每戶都會做這種美食，每一個人都靠這個來果腹，當時現在輩分的爺爺奶奶，都會做這種美食了。
棒子麵餅，在成分上主要是以玉米為主要原料，在外表上，顏色是非常的金黃，所以又叫做黃金薄餅，是定興縣的傳統民間食品。製作過程也非常的簡單，大體上就是，在玉米麵當中加水進行攪拌，然後和成麵糰，接著再擀成薄餅，再放到鍋中烙熟，只要烙到焦嫩適中，就可以出鍋。
棒子麵餅這道美食，在過去的時候，只有親戚朋友來了，或者是在過年過節的時候，jiadan才會做，在做的時候，也是要把餅烙的非常的薄，這樣在數量上，就能夠很明顯的表現出很多的樣子，一家人也就能夠多嚐到一些。
在以前棒子麵比較少的情況下，當地的居民們也會想辦法用其他的原料，比方說會用白薯面，和高粱面，來製作這樣的薄餅。其中原料不同，做出來的餅的區別就在於，如果是用白薯做的話，而且還是那種好一點的白薯的話，做出來的薄餅，口感上就是甜的，但是如果是次一點的白薯的話，做出來的薄餅在口感上就是苦的，那這樣就不好吃了。
當然，玉米做成了的薄餅跟白薯做的做成的薄餅是有本質上的區別的，最起碼，玉米做出來的薄餅是非常香的，正是這股香味，也成為了無數外出打工的年輕人，思家思鄉的味道，總是會讓人想起，小的時候就坐在灶臺旁邊，看著媽媽擀玉米麵餅，甚至是說，無論走到哪裡，最想念的，還是媽媽做的棒子麵餅。
說到棒子麵餅的具體制作過程，其實到也不復雜，在原料方面，準備好玉米，麵粉和水就足夠了。
玉米作為北方的主要種植糧食，也是眾多面食的原料基礎，家家戶戶基本上的有碾子，用碾子將玉米粒碾成粉末。在和麵粉攪拌在一起，加入一定比例的水，反覆的揉捏，揉成一個麵糰，用棒子麵最大的好處就是不用醒面，直接做就可以直接吃。
揉好麵糰之後，就可以揪出一個小團，拍扁，用擀麵杖擀成薄餅，擀的過程當中，儘量把麵餅擀的越薄越好，然後就可以下鍋進行烙制，因為餅很薄，所以熟的速度也很快，很多年輕人仍然念念不忘的就是在旁邊期盼著餅趕快烙熟，就可以直接上手抓著來吃了，但偏偏剛出鍋的餅還是很燙，只能不斷的在左手右手間來換扔，才能不被燙到。
正是因為這個棒子麵餅很便捷，也正是因為這個棒子麵餅很好吃，也恰恰就成為了一個童年的難以忘記的記憶，的確，這個沒事很普通，只是作為一個果腹的主食而已，甚至是說可以作為一個零食來吃，但是跟其他省份的那些著名的菜色差得遠了。
棒子麵餅隨著時間的流逝，生活條件也不斷在改善，本來還是家家戶戶都會做的，到了現在反而沒有人吃了，淡出了很多人的生活，很多的人已經再也體會不到曾經念念不忘的味道了。
有的年輕人反而因此萌生了販賣媽媽做的棒子麵餅的念頭，棒子麵餅以前之所以都會做是因為，以前除了務農的事件以外，基本都在家裡待著，所以都會自己動手做棒子麵餅，現在的人們都有工作了，生活節奏也快樂起來，誰都沒有時間再去親手烙餅了，如果想吃的話，就直接到市場當中去買幾分就行。
而棒子麵餅作為一個地方性質的特色，也是需要一個世世代代的傳承的，賣棒子麵餅的年輕人恰恰賣的就是這麼一份傳承，無論是過去五十年也好，還是過去一百年也好，定興縣這個地方，還是會有人吃著這一份鄉村感情最為深厚的棒子麵餅，最起碼，在製作棒子麵餅的手藝上不應該失傳。
那一種感情，即使那時蹲坐在爐灶旁邊等待媽媽剛做好出鍋的棒子麵餅，也是現在一家人圍坐在飯桌前面，吃著從市場上買來的棒子麵餅，品嚐到的不僅是棒子麵餅的香味和甜味，更是一家人在一起的那一份濃濃的親情，在那個時候，棒子麵餅已經不只是簡單的一個食物，而是一種連線了家庭感情的代表。
