中國有著五千年的歷史文化和飲食文化，做為炎黃子孫我們應該多多的瞭解下我們自己的文化傳承，把這些我們老祖宗的文化傳承下去。將來我們做了爺爺和奶奶的時候還能給我們的孫子孫女講講老祖宗的那些事。
下面就為大家講一個關於美食文化的故事：元世祖忽必烈與涮羊肉
傳說，忽必烈有次親率大軍南下遠征。行軍路上，人困馬乏就像休息會吃飯，忽必烈覺得軍中伙食太差，突然想起家鄉的好吃的，想到了清燉羊肉就忍不住口水，就吩咐了下去。廚子就立馬宰殺羔羊，燒火準備燉肉。
可是突然探子來報，說敵軍正在逼近。可是忽必烈已經飢餓難耐，就一邊下令部隊準備戰鬥，一邊繼續催廚子做菜，就想要吃清燉羊肉。廚子知道她性情急躁不敢惹怒，可羊肉需要很長時間才燉的熟，可是這麼慢的話敵軍早來了，羊肉燉好自己早就被砍頭好幾次了。就在這時，廚子急中生智，把羊肉從塊切成了薄片，然後放在鍋裡涮了幾下，就撈了出來，撒了點調料，就給忽必烈端了去。
忽必烈吃完就去迎敵，不久就凱旋而歸。忽必烈很高興，又覺得廚子有功，就又讓他做了一次那道菜，然後讓麾下的將領們一起品嚐。大家吃了都讚不絕口，忽必烈於是給它命名為“涮羊肉”，後來也就成了宮廷佳餚。
涮羊肉，又叫羊肉火鍋，一般認為是始於元代，興起於清代，清朝皇帝舉辦的幾次大型宴會上也基本上都有涮羊肉這一道菜。涮羊肉，有三個基本要求：選料要羊肉鮮嫩，切片要紙薄均勻，調料要味美可口。
直到光緒年間，北京一家羊肉館的老掌櫃買通了太監，從宮中偷出了“涮羊肉”的佐料配方，才使這道美食傳至民間，得以在都市名菜館中出售 ， 為普通百姓享用。一直流傳到今天，又讓人們演變成多種版本的刷羊肉，成為人們餐桌上比較喜愛吃的美食之一。
讀了這篇文章是否能勾起你學習中國文化的慾望呢？中國的歷史文化，飲食文化傳承至今。我們這些活在當代的炎黃子孫是不是應該將這些好的傳承·傳承下去呢？
