涮羊肉

足不出戶遊中國——“北京”篇

涮羊肉老北京涮羊肉講究要用銅鍋木炭，清湯鍋底，剛切出來的羊肉要做到立盤不倒，放入鍋中涮上幾秒，夾出來裹滿蘸料，一大筷子肉塞入嘴中，吃的那叫一個滿足...

據說這道菜呢，在乾隆皇帝下江南的時候，一次看到湖中有桂魚游來游去，想要拿來吃，但是由於這魚是用來拜祭神靈，廚師不敢褻瀆神明...

傳說南宋末年，忽必烈率軍南下遠征，經過幾天的激戰，三軍將士都人困馬乏，為了提振士氣，他命人從附近村落找來幾隻肥羊，並吩咐廚師馬上燒火烤肉...

《倚天屠龍記》印象最深刻的場景之一，莫過於趙敏約了張無忌，到大都城內一處汙穢小酒家涮羊肉，星垂露重，燭影搖紅，趙敏“叫店小二拿一隻火鍋，切三斤生羊肉，打兩斤白酒”，對壘前，忍不住還要眷眷回眸，再一次確認兩個人當真無可挽回，最後一次，無視身分...

因為從中醫四氣五味的角度來看，羊肉是味甘、性溫的，甘溫之品可溫陽補中，增強人的火氣和能量，冬季人體需要更多的能量儲備，所以羊肉要在冬季吃更好...

八、桔皮去羶法燉羊肉時，在鍋裡放入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個幹桔皮繼續烹煮，也可去除羊肉羶味...

8、冬季吃羊肉暖身...

兩人相約在一家火鍋店見面，為了給別人留下一個好印象，劉女士特意收拾打扮後提前出門，按照約定的時間，劉女士趕到了這家火鍋店裡，對方還沒有趕到，劉女士找了一個靠窗的位置坐下，大概半個小時後，一位文質彬彬，戴著黑邊眼鏡的男孩走到劉女士面前打招呼，...

今天拿小編給大家帶來了一道比較有名的美食，也是因為小編在國慶期間去了一趟北京，然後吃了一次老北京的涮羊肉...

品嚐本地特色美食瞭解當下潮流味道讓我們一起嚐遍藏在老城裡的新鮮味道本期美食—東來順涮羊肉東來順始建於1903年距今已有118年曆史、是國家非物質文化遺產、中華老字號馳名品牌，廊坊東來順成立於2015年、主營銅鍋涮羊肉、清真炒菜、特色燒烤...

那是2015年，想著回烏拉蓋做旅遊專案的胡俊玲，在品嚐了發小自己養的羊肉後，她改變了主意：“那是我吃過的最純最香的羊肉，我要把烏拉蓋的羊肉帶到鹽山，帶給我最親的人...

可是忽必烈已經飢餓難耐，就一邊下令部隊準備戰鬥，一邊繼續催廚子做菜，就想要吃清燉羊肉...

銅鍋涮羊肉，獨得一風味說起北方火鍋，涮羊肉自然排在前列，這源於元代，並於清代穿於民間的羊肉美食，已然擁有百年的歷史...

1939年的北京東來順飯館門前，一位正在泡羊肉的師傅，旁邊一個年輕女子騎著腳踏車駛過...

第二，四川（包括現代的重慶）並沒有吃火鍋的“深厚傳統”，如果有火鍋的話，也只是宴席當中的一道菜而已...

煮：真羊肉下鍋後顏色仍然帶粉，浮沫較少，肉質緊實，假羊肉則會~散開...