沿海地區雖不如北京地處高緯，冬日冰天雪地皚皚一片銀白，但被亞熱帶氣候馴養慣了的身體，一遇低溫特報，更覺不勝寒，風衣圍巾雖稍具擋風之效，終究不外呢絨毛料，講到禦寒，再沒有比人體脂肪天然又易於攜帶的了，於是乎，貼膘，遂成勢所難免的應景事兒。中醫醫書上有所謂“人參補氣，羊肉補形”之說，形氣皆足，人自然精神煥發，羊食百草而集百草之精華，於溫補氣血、益氣健脾，皆具療效，以羊補之，最是滋養。
賣生炒羊肉的飯館，不知為何，多是獨沽一味，少有和別的品項混著賣，翻開選單，苦瓜炒羊肉、孜然烤羊肉串、迷迭香烤羊排、羊髓湯、酸辣羊筋煲、羊油麵線、羊肉餃子、紅燒羊肉火鍋……一隻頭尾俱足的羊隱隱成形。再多，莫過添三兩樣時蔬或白飯，絕無越趨繁複之理，若館子規模較小，則專賣一兩樣，多半就是生炒羊肉。生炒羊肉首重爆火，故多出沒於市井。最尋常的鏡頭像這樣：三兩對青春男女，嘻嘻哈哈地打鬧著行過長街，驕恣招搖，卻倒也不曾引來太多側目，只因滿街擾攘，眾生相迷離奪目，怎生瞧也瞧不過來，是沒有更多餘裕，加以留心——一直走到街底，大紅燈籠不知何時破損了黯淡了，幾隻麻雀大著膽子飛到柏油路面上來，一抬眼，電線杆上斜斜幾條電纜低垂著，下方掛了塊骯髒陳舊的招牌，白底紅字，賣的是生炒羊肉。多半就棲身在這樣的小城一隅，形容它蕭索，不無風塵中人的況味。
說冷清吧，卻總有三兩桌漢子，吆喝著劃酒拳吃羊肉，闊論政局和球賽；說熱鬧吧，終年搭件汗衫揮舞鍋鏟的老闆，見人永遠一副縮眉皺臉倒黴相，不知是生意慘淡，抑或昨夜牌桌上輸到姥姥家去了。臨街立著一方玻璃櫃，櫃裡生羊肉片層層堆於碎冰上保冷，碎冰與羊肉片之間，預先鋪一張綠汪汪的嫩荷葉，羊肉片牡丹似的，一片片捲開如捲雲霞。生炒羊肉，略帶一抹熱炒的影子，爐紅鼎沸，爐中或投以蔥段薑絲，佐空心菜或香菜，澆一匙豆瓣或麻油，醬熱椒香，配飯下酒皆相宜。生炒羊肉店多麼像夜市海鮮店啊，連景緻也如出一轍——角落橘色塑膠桶內，壓扁的啤酒罐快滿出來了，每張桌上都擺著好幾瓶生啤，桌底下更多，歪歪斜斜倒了一地。滿屋子煙氣繚繞，得意失意都免不了要抽上一根，是最廉價的長壽菸，遇上了生面孔，便從襯衫口袋內掏出黃紙盒來請，幾次吐納下來，彼此就隱隱有一種近於夥伴的默契了。不分老少都買賬的示好。
《倚天屠龍記》印象最深刻的場景之一，莫過於趙敏約了張無忌，到大都城內一處汙穢小酒家涮羊肉，星垂露重，燭影搖紅，趙敏“叫店小二拿一隻火鍋，切三斤生羊肉，打兩斤白酒”，對壘前，忍不住還要眷眷回眸，再一次確認兩個人當真無可挽回，最後一次，無視身分、立場乃至國族的歧異，如此分明，像一堵無形的牆，費盡氣力卻推不去移不開，默默橫亙於兩人之間。及至張無忌與周芷若，鴛盟已訂，張無忌信步回到當日會飲之處，店內只角落一席坐得有人，桌上四疊酒菜、兩副杯筷，趙敏居然一如昔日般，坐在那裡。書上寫趙敏張無忌，同去小酒家涮羊肉，趙敏原是蒙古貴女，吃涮羊肉毫不奇怪，但這段落來回讀過許多次，卻總覺得席上應當還有一盤炒羊肉才是，要那火爆氣，那辣勁，方能稍稍揣摹江湖兒女，生來敢愛敢恨的脾性。
夜深了，生炒羊肉店，卻還有幾桌遲遲不肯散去。一桌桌望過去，那酒意翻湧狀，似落魄潦倒的，那些神情索然地，邊扒飯邊等炒羊肉端來的中年男人們，可能從前都曾是江湖上名號響叮噹的重要角色吧──天涯淪落至此，縱使相識，彷彿也應當各自別過頭去裝作不識。江湖風波惡，回不去，羞於說與人聽，偶爾想起來，腦海中緬懷一陣，一杯酒下肚，又將它送回心底。
