腐竹是用於冷水還是熱水？很多人剛開始就都錯了。難怪腐竹吃起來沒有勁道。腐竹是日常生活中隨處可見的可口美食。它可以製作各種食物。最著名的應該就是辣條了吧。中國過年餐桌上還有必備的家常菜。我們都吃過腐竹，如何讓腐竹成為美食關鍵。如果不需要浸泡它，那麼也許就會失去韌性。一些小夥伴可以透過使用水來節省時間，但這種方法很容易使腐竹表面變得混亂。事實上，只要掌握了技能，製作腐竹就不那麼困難了。今天，小編與你分享了一個神奇的技巧，使腐竹均勻彈性。
1。如果我們想要用腐竹做菜的話，至少完美應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。大家都知道由於腐竹一時半會會很難泡開，所以如果我們泡的時間不夠，那麼就會在吃的時候就會感覺有很多地方還會很硬。甚至有的軟了，所以，腐竹的泡發一定要用溫水長時間的慢慢浸泡，這樣泡出來的腐竹才能軟硬度會一致，口感也會十分好的。
2，因為腐竹比較過於輕，重量又沒有多少，所以當我們把腐竹放在盆裡時，我們會發現此時的腐竹是漂在上面沒有沉在下面。那麼這個時候，我們就要在上面放上盤子，才好讓盆裡的所有腐竹到浸泡在水中，以確保浸泡在水裡的腐竹每個地方都能泡的均勻性和韌性。
3、當然需要注意的是，腐竹轉彎的那個地方可以稍微掰的小一點，因為這裡壓得比較實，不太容易進水，因此泡腐竹的時候我們可以在水裡面稍微加一點點鹽，這樣做腐竹就會更容易的泡發，而且軟硬度均勻，不會出現一邊軟一邊硬的情況，而且還能大大的節省時間。
4、我們為了防止腐竹不能完全泡在水中，上面有壓一個盤子，這個時候要注意了，切記上面壓的盤子儘量避免在下面水裡留氣泡，如果說氣泡周圍有腐竹的話，那麼那段腐竹可能就泡的不怎麼好了。
5、我們在用溫水泡腐竹的時候，溫水中可以稍稍的加入幾滴白醋，然年在把腐竹全部泡在水裡。不用說腐竹是不會老老實實的呆在水裡的，那麼這個時候我們就可以用一個有點重量的大碗或盤子壓著，讓腐竹全部都浸泡在水裡，這樣我們大約浸泡3-4個小時就OK了。
腐竹內含有很高的蛋白質，磷脂，能夠降落血液中的膽固醇，被人們稱為“素中之葷”，泡水後的腐竹有耐性、濃濃的豆香之味，是大家有口皆碑的健壯食品。腐竹的做法可以說是五花八門，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷是素食別有風味。腐竹還非常耐放，但是應該放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，我們要經陽光多曬曬、涼風稍微小吹數次就可以了。今天的分享希望大家能夠喜歡，有任何意見或新奇的想法都可以在評論區討論哦，小編會虛心採取大家的意見的，家中有腐竹的粉們趕緊來試試吧
