我們的日常生活離不開吃肉，雖然很多人倡導吃素，但是肉類含有一些營養是純素給不了的，所以應該葷素搭配，保證營養均衡。而一般人都愛吃豬肉牛肉羊肉雞肉等等，一些小眾的肉菜，一些人愛不釋手一些人卻不敢吃，比如說狗肉，就是這麼一道極具爭議的食材。
藏在鄭州的貴州特色美食
在貴州有一個叫作花江鎮的地方，這邊流行吃狗肉火鍋，做法講究，食材滋補，配著一碗佐料豐富的辣椒水，蘸著吃別有滋味，以湯鮮味美著稱，這種小吃風靡全國，在鄭州就有一家，因為比較小眾，連門頭都沒有，就是因為老百姓的觀點不一，所以一直很低調，雖然藏得深一般人找不到，但是生意卻非常火爆，已經火了很多年。
老主顧多
他們家主打食材新鮮，肉質入味，價格也很合理，天冷的時候吃熱騰騰的火鍋，感覺很愜意，尤其是飄雪的日子，點上一鍋，配著小酒，真是太愜意了。小店開在小區民宅裡，除了一群老食客不懈地支援之外，很少人知道，店內環境還不錯，除了肉之外，還有狗雜和一些配菜，老闆的手藝不錯，把肉擺放得整整齊齊的看著就很舒服，而且還非常熱情，和顧客們已經打成一片，成為了好朋友。
價格不便宜
他們家的肉不便宜，85元1斤，還有帶皮黃牛肉，數95元1斤，狗腸也是95元1斤，還要20元一份的鍋底費，油碟也不便宜，6元1個，另外有狗鞭、狗腦、狗腎、狗肝、狗腳等等，配菜統統是12元一份，相比其他的肉看起來似乎有點貴，但是喜歡吃的卻覺得食材好，價格適中，而且老闆秘製的泡酒也不錯，60元1斤，倒上一杯，慢慢地喝，感覺更滋補了。
味道還不錯
店裡用的是一種石鍋，非常保溫，燉煮的肉也更加鮮美，湯底直接可以喝幾碗，又鮮又開胃，肉是直接切片，口感鮮美，還配著蒜苗一起煮味道更香濃。湯底裡加了姜、胡椒粉等等，沒有一點異味，大塊的肉放入滾燙的湯底，幾秒鐘就燙熟了，吃的就是真材實料。據說光是配料就有二十幾種，很多都是從貴州當地直接空運過來的，湯清爽而鮮美，肉細嫩而飽滿，肥瘦均勻，嫩而不老。
靈魂蘸料
必須要提一下店裡的靈魂蘸料，這個辣椒麵是熗好的糊辣椒，吃起來焦香感十足，又很香辣，用燒熱的直接淋上去，香味一下子就激發出來了，然後配上姜米蒜泥香菜胡椒粉花椒粉等等，最後淋上一勺熱騰騰的原湯化開，那個香味瞬間四溢，讓人口齒生津。
當然，這種小眾美食的口碑褒貶不一，不知道你會吃嗎？