對於吃，中國人應該是這世界上最講究的了，五千年的文明也造就了源遠流長的美食文化。在中國，幾乎每個地方都有著自己獨特的飲食文化，而最能體現當地美食特色的，不是在裝飾豪華氣派的大酒店，而是在
街邊巷尾
那些不起眼的小店。所以每到一個地方，我都要去尋找這樣的小店，這裡有著讓人稱讚的味道，價格卻很平民。此行我來到浙江金華，走進一家小店，店家只做排骨卻火了幾十年，讓我們來看看它有何過人之處。
2021年12月拍攝於浙江省金華市。
金華，浙江省地級省，古稱為“婺州”，位於浙江的中部。說到金華，大家首先想到的是享譽世界的金華火腿，義烏小商品城，橫店影視城等。事實上金華還是一座有著1700年曆史的古城，是國家級歷史文化名城，同時還是中國十佳宜居城市。
也許是所處地理位置的關係，金華的美食吸收了周圍城市的特色，並衍生出有著自己特色的美食文化，鹹淡適中，甜辣兼宜。金華人愛吃，也會吃，甚至吃得很講究，所以能讓金華人百吃不厭的食物必定有其過人之處，比如我今天要說的這家小店。
如果不是當地朋友的帶領，我根本不知道，也找不到這家小店：萬家客排骨飯。小店位於金華市婺城區道院街58號。這裡是一個住宅小區，住的也基本以本地人為主，所以外地朋友很少會來這。店面不大，是沿街店鋪。臨近中飯時分，食客們紛紛從四處奔向小店。小區裡有一個不算小的停車場，不過車子基本已停滿，我們好不容易找到一個空位。
這家店比起傳統的小店，看上去還是相當的整潔亮堂，大廳裡已經坐了好多的人。直對大門是一個點餐檯，食客可根據自己的喜好選擇，點餐付款，然後自己拿餐食用，流程相當的簡單。
從牆上掛著的選單來看，小店主打是排骨飯，有純排骨、蘿蔔排骨、千張排骨、筍排骨、黃豆排骨、海帶排骨等十個品種，每種分大小份，價格大份為15元，小份12元，從價格上來看還是相當的親民，這也是小店能火這麼多年的原因之一。除了排骨飯，這裡還有豬蹄飯、牛肉飯和雞肉飯等，價格也都差不多，不過食客基本都是衝著排骨飯而來。
除了選單，牆上還掛滿了各種小店的榮譽證書及展板，其中最讓人感興趣的還是小店員工守則，微笑露一點、說話輕一點、脾氣小一點、度量大一點……一家小店能有這樣的服務意識，真心讓人佩服，我想這也是小店能火的原因之一吧。
點完餐很快就能拿到，每份菜用小砂鍋裝著，在冬天有利於保溫。在點餐檯的右側有一個配菜區，這裡醋蘿蔔、榨菜等配菜，還有蔥、香菜、辣椒等調味料，大家可根據自己的口味新增。另外飯也是自己打，吃多少打多少，杜絕浪費。
我們點了兩份店裡比較招牌的千張排骨飯和蘿蔔排骨飯。千張排骨飯為大份，15塊一份，裡面有兩大塊排骨，按照現在物價來說不貴。一般在我們的印象中，餐館的排骨以紅燒居多，在這裡所有的排骨都是白煮的，這一定程度上要求排骨的質量和新鮮度要相當的好。整體來說，鹹淡適中，非常的鮮美，特別的下飯。
這一份是排骨蘿蔔飯，由於是小份，單塊排骨更大。排骨已經燉得很軟爛，入口即碎，排骨有鮮甜感，沒有任何的異味，看得出這排骨的質量還是相當的不錯。有飯有湯，有葷有素，再加上各種小配菜，這餐吃得相當的滿足。從做法上也是很有特色，大家有機會來金華可以嚐嚐。
