黃連別名味連、川連等，屬於多年生草本，根莖黃色，每年2-3月份會開出小黃花，也就是黃連花。
黃連屬於陰生植物，成熟時間一般是5年。在種植黃連的時候要專門搭建黃連棚，遮陰避光。為了黃連的生長要按時除草施肥。在黃連收穫後，為了保護森林，會種植水杉樹苗。
黃連一般生長於海拔1200-1800m的高山區，主要分佈在我國的四川、重慶、湖南等地，但重慶石柱的黃連卻佔了全國的60%，所以石柱被稱之為是中國黃連之鄉。
黃連雖苦，但對於石柱人民來說是甜的，它不僅是石柱的扶貧產業，也是主要產業，更是石柱本土文化。黃連不僅能治病，還代表著石柱人民吃苦耐勞、憨厚誠實的特點。
黃連的傳統生產手藝，被列入
重慶市第三批市級非物質文化遺產保護名錄。
石柱縣黃水鎮
黃連種植面積約為5。6萬畝，年產量高達3000噸，產值達5億元。在這裡也
建有中國最大的黃連交易市場，有出口權，直接帶動了石柱縣的經濟發展，給石柱人民帶來了機會與希望。
黃連有清熱解毒、治嘔吐等多種作用。它的用處非常之廣泛，除了常見的中藥館的中藥方，也可用於農業，由不定根鬚為主原料製成的獸藥，效果顯著；在日用品方面也有所涉及，黃連香皂、沐浴露等深受大家喜愛。
黃連全身上下都是寶，黃連花也可曬乾，製作成黃連花茶，在夏天也十分暢銷，常用於清熱解毒。黃連花茶是很日常的，可以想喝就喝，清熱解毒的同時也可以抑制病毒，更好的是黃連花沒有黃連苦，有興趣的朋友可以試試這杯茶。
從古至今，黃連的用處都很多，功效也很好，屬於珍貴藥材。所以它的價格也比較貴，但也是物超所值，在八十元左右一斤。在石柱黃水，黃連繫列的商品開發成了旅遊特產，可以送親朋好友喲！
對於黃連，認識是不是又多了一點，大家有用過它嗎？
