這種稀有珍貴的食物就是—香格里拉松茸（rong），屬於菌類。生長環境極為苛刻，目前無法人工養殖，只能生長在海拔3500米以上的高山林地，而且是寒溫帶的地區，生長5-6年方可食用，保鮮期卻只有3天，極高的營養價值，註定了不是一般的食材。說起大自然中最為珍貴的食物，莫屬香格里拉松茸了。
香格里拉松茸
松茸，紮根於7000年前的香格里拉原始森林。據《經史證類備急本草》記載，改菌長於松林之下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。對人體的功效相當大，具有強身、止痛、防治“三高”，最為關鍵的是，含有人體所需的所有氨基酸，有很大的抗癌作用。
松林下的松茸
雲南的香格里拉，最為原始的高原森林，是松茸最好的生長環境。一個夏天便能有幾萬的收入，讓當地村民紛紛加入“尋菌大隊”中，一般在凌晨開始尋找採摘，即使有豐富經驗的老村民來說，找松茸也要碰運氣的。松茸出土後，村民會馬上用松針把菌坑填蓋上，防止菌絲被破壞，他們一直遵循著這個原則，來延續大自然的饋贈。
村民採摘松茸
松茸的收購分48個等級制度，一手、個大、品質好的便為上乘。1個小的松茸當地收購價格，一般為100左右，只有3個小時保鮮時限，經過幾個小時，便會出現在各大生鮮平臺。經過高檔酒店廚師的手藝，一份3000元的碳烤松茸，便會被高階消費者品嚐到。最大的特點就是，香氣極為濃厚，這是源自礦物質獨有的香。這些生活在大城市的人，也往往稱之“食物中的鑽石”。
高檔酒店松茸
當地村民一般的做法，便是煎松茸—洗淨切片，用特製的土鍋熱油，把其中的水分充分逼出，香氣宜人。
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