以前的人們沒有糧食可吃，基本上都是靠吃野菜為主，那個時候的人們吃野菜主要是為了填飽肚子，然而現在的人呢，還是比較喜歡吃野菜，並不是為了填飽肚子，而是為了養生，有許多野菜都具有著養生的功效，營養價值比較高，所以深得大家的喜歡~
尤其是每年春天的時候，農村許多野菜發出嫩芽，又到了大家採摘野菜的季節，只要動手採摘，我們就可以吃到，如果比較懶惰，不想採摘，那麼只能去外面購買，只不過許多野菜，我們在購買的時候會發現價格特別貴，就比如香椿這種野菜，在去年一斤就賣到了好幾十。
我本人就特別喜歡吃這個野菜，去年由於工作比較忙，沒有時間回老家，去超市裡面買了一些香椿，看到價格把我給嚇了一跳，買了一點就花了我快100塊錢，這個價格還真的是比較貴，但是為了滿足嘴巴需求，也顧不到那個價錢，今年特意回老家採摘。
因為在我們老家，有一棵香椿樹，這個香椿樹已經有很多年了，每年春天會長出許多香椿，剛剛發出嫩芽，奶奶就會採摘下來，這次回家奶奶還特意給我帶了很多，但是害怕回到家裡一時吃不完壞掉就浪費了，這個東西太難儲存了~
奶奶就告訴我了一個方法，按照這個樣子儲存香椿芽，1年的時間都不會壞掉，正確方法是這個樣子的，我們先把準備的香椿芽清洗乾淨，接下來在鍋中加入一些水，把這個水燒開，然後把香椿芽放入鍋中焯水，香椿芽變色之後撈出來，多餘的水分擠乾淨，分別分成不同的小份，裝入在一個密封袋子裡面，接下來可以放到冰箱裡面冷凍起來，我們隨時去拿出來就可以了，這個方法一年時間都不會壞掉，而且隨吃隨鮮~
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