“夏日吃苦勝似進補”，這句俗話大家應該都不陌生，就說夏天吃味苦的食材對於身體是有很大的好處的，就似吃補藥一樣。但是苦味食物一般不會跟美食掛上鉤，很多人也是避苦不及，那麼夏季吃苦味食物真的“勝似進補”嗎？
比如，很多人一到夏天，就會經常買苦瓜吃，認為這樣吃更健康。民間也一直流傳著 “夏日吃苦，勝似進補”的說法。
一、由於夏季天氣的原因會感到食慾不振，苦味的食物會促進胃部的消化液分泌，在清熱解暑的同時可以促進食慾，幫助消化。夏季適當的吃一些苦味的食物可以幫助我們的身體在夏季達到營養平衡。
雖然從全球的膳食指南來看，營養學裡推薦的健康飲食模式一般都是根據食物種類來劃分的，如穀物、水果蔬菜、豆類堅果、乳製品等等，並沒有按照味道來推薦大家飲食的。
二、不過苦味食物中的苦味主要包括生物鹼、萜類、糖苷類和苦味肽類等，以及豐富的礦物質，吃點苦性食物能健脾開胃、提神醒腦，減少頭昏腦脹的現象。特別是進入夏季，苦味食物可透過其補氣固腎、健脾燥溼的作用，達到平衡機體功能的目的。人的舌面味蕾對苦味非常敏感，當夏季味覺減退，食慾不振，苦味還可促進胃酸分泌，增加食慾！
一般說道苦大家第一反應大多是是苦瓜，而且夏日本來也是苦瓜的成熟季節，所以很多多人會覺得一吃苦味食物就是苦瓜，苦瓜固然是很好的一個苦味食物，但是卻不是很多孩子愛吃的那種苦味。並且不僅是孩子，有很多大人對於苦瓜也不是很能接受那個苦味兒。
三、那麼這時候就可以換成生菜來食用了，生菜吃起來一點也不苦，竟然是苦味食物，這個大家就不知道了吧。吃生菜可以降血脂降血糖，適宜失眠、膽固醇高、神經衰弱患者食用，有助於消脂減肥、鎮痛催眠、驅寒利尿、抑制病毒。
所謂“苦味食物”是指含有某些苦味的化學成分的食物，大多對人體健康有益，如苦瓜中的苦瓜甙有降血糖的作用，芹菜中的芹菜甙有降血壓的作用，茶葉中的生物鹼和多酚類物質有提神和抗氧化作用等，適量地進食對人體有益。所以苦味食物並非只是口味苦，就像咖啡就不能起到抗糖降壓的作用，這個僅限蔬菜哦~
寫在最後：還有就是所有的對身體有益的東西都只是在適量的時候有益，一般苦味的蔬菜都是性寒的，吃多了反而容易增加胃的負擔。最後還是那句話，無論你生活多麼苦，記得對自己好點，適當的時候放慢腳步停下來休息一下。
