在菜市場買魚的時候，多數都是讓魚販把魚殺好，而大多數人，不知道，刮魚留下來的魚雜，是可以賣錢的，而且，在餐廳裡，還是個稀罕物，魚膘魚蛋，可是好東西，去菜市買菜，本打算買條魚來吃的，結果，看到小販攤上有兩斤多魚雜，一動心，就買了下來。冬天，做 一鍋酸湯魚雜，開胃暖和，順帶在買一些蓮藕和豆芽，冬天，吃什麼最暖和，當然是湯鍋了，今天，給大家分享酸湯魚雜湯鍋。歡迎進入柒把刀的美食世界。
酸湯魚雜食材：魚雜、酸菜、姜蒜、大蔥、青紅小米椒、蓮藕、豆芽。酸湯魚雜，葷素搭配，冬天吃暖和又實用！
酸湯魚雜做法：1、魚雜洗淨料酒姜蔥鹽醃製30分鐘，酸菜姜蒜剁細備用。酸湯魚雜，葷素搭配，冬天吃暖和又實用！
2、蓮藕洗淨切片備用。酸湯魚雜，葷素搭配，冬天吃暖和又實用！
3、煮制酸湯，剁細的酸菜姜蒜末，鍋內熱油炒香。酸湯魚雜，葷素搭配，冬天吃暖和又實用！
4、加入適量鮮湯或清水，煮制15分鐘。酸湯魚雜，葷素搭配，冬天吃暖和又實用！
5、酸湯調味並瀝渣備用。酸湯魚雜，葷素搭配，冬天吃暖和又實用！
6、鍋內熱水加適量精鹽，煮制素菜至熟瀝出裝盤。酸湯魚雜，葷素搭配，冬天吃暖和又實用！
7。在次入和酸湯，放入魚雜，小火煨至熟入味，酸湯魚雜，葷素搭配，冬天吃暖和又實用！
8、鍋類熱油，青紅小米椒炒香，淋入以裝盤魚雜，酸湯魚雜，葷素搭配，冬天吃暖和又實用！
8、放入蔥花，香菜，點綴，酸湯魚雜，就做好啦！酸湯魚雜，葷素搭配，冬天吃暖和又實用！
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