過了臘八就是年。眼下，建德市大同鎮家家戶戶都開始忙著備年貨了。
在大同人的年貨清單裡，少不了素面和千層糕。索麵是大同人舌尖上的記憶，用手工拉成晾乾的素面，也叫“長壽麵”，是春節期間家家戶戶必備的食材。
小麥粉、鹽和涼水是索麵的全部原料。頭一天準備好的粗麵條，一圈圈的繞在箬竹上。繞好麵條的懸掛在面櫃裡，一段時間後，把麵條轉移到高兩米的面架上，不斷地向下拉扯麵條，直至與面架等高。拉扯之間，勁道的麵條變得愈發細長，曬好後我們的索麵就做好了。
“農村裡吃索麵的方法非常簡單，水開下面，煮上一兩分鐘就可以撈出鍋，加入少許的豬油、辣椒和蔥花調伴均勻，一碗的索麵就好了。”說話間，一碗熱氣騰騰的索麵已擺在了你的面前。
除了索麵之外，“千層糕”也是大同鎮鄉間特有的一種風味獨特且原生態的傳統吃食，同時也是建德市第八批非物質文化遺產。
“千層糕”採用新鮮的竹葉採摘，用清涼的井水洗淨，稻草燒成灰與清香的竹葉混合燒製成草灰水，在米中倒入適量的草灰水浸泡，泡好的米用石磨研磨成米漿。燒旺土灶，放上蒸屜，在蒸屜裡澆上一層米漿，十分鐘後再澆上一層，如此反覆，直至蒸屜盛滿後出鍋，用棉線切割的傳統手法，把糕切成方形或菱形。
今年，千層糕技藝師傅還將千層糕擺成了“2022 同迎亞運”的字樣。千層糕鬆軟可口，層次豐富，象徵著日子的蒸蒸日上，尤其讓在外的遊子想念這口味道。
一碗充滿溫暖的面，一口鬆軟香甜的糕，是大同心中的年味兒。在此新春佳節來臨之際，大同鎮黨員志願者自發組建“紅馬夾”服務隊，將熱騰騰的面、軟綿綿的糕送到獨居老人、困難黨員手中，陪老人們嘮嘮嗑，幫助困難群眾洗刷採買，用暖心服務營造有味道的迎新春氛圍。
