今年是一個特別的年度，前段時間的宅家生活，相信很多人和筆者一樣，宅在家裡都喜歡倒騰各種吃的，但又會面臨一個啥也不會的囧境，所以除了暗黑料理外，宅家期間確實可以說是一事無成了，不過今天評測的話題則可以說拯救了很多想吃又不會做的使用者。眾所周知東芝是最早做家用微波爐的品牌，世界第一臺微波爐就是東芝在1959年發售的，這次東芝ER-RD7000CNW高溫水波爐作為新品上線，據說是東芝60餘年來的鼎力之作，在日本已經是網紅產品了，筆者有幸第一時間拿到這款產品，首先好奇的是啥叫水波爐，作為廚藝小白確實不太懂，不過吸引筆者的是這款產品集微波爐、烤箱、蒸箱一體，買三款產品不如買一款產品好收納，但除了這個外，這款產品是否還有別的賣點呢？一起開始我們今天的評測內容吧！
先說說外觀方面吧，體型上比筆者之前家裡的烤箱還小上一號，但是卻有30升的大容量，39。9cm的輕薄寬度設計，低於業界常規深度，貼牆擺放也不佔地方，大大節省了空間佔用率，設計方面其實和微波爐和烤箱都比較接近，整體採用黑白色調搭配，居家還算百搭。
整機物理按鍵操作僅有兩個按鍵，一個是開啟、一個是取消按鍵，整體而言沒什麼難度，簡單易上手。
主要操作在觸控彩色顯示屏上，功能很多，有微波、米飯、加熱、烤箱功能、菜餚、解凍、蒸汽等操作，功能雖然多，但在整體操作還算比較清晰明瞭，基本透過選單字面理解就知道大體的對應模式了。
烤箱採用的是下拉開啟方式，一般在通電模式下，下拉開啟側面燈光會自動開啟，有點類似冰箱裡的燈光，還有就是在執行過程中直接下拉開啟也會終止執行，變相等於暫停按鍵或者說是取消按鍵，如果是執行中開啟，再次關閉後，需要手動按壓開啟按鍵才能繼續執行。
當說到這款烤箱具備蒸箱功能的時候，筆者還在好奇，可能嗎？直到看到這個小水箱，採用隱藏式設計，不看操作說明真的沒發現正下方還有一個小水箱，採用直接抽拉的方式便可取下，容量並不大，但是，每次取下裝水操作也簡單，所以體驗感還算不錯。另外筆者也在網上了解了下，所謂水波爐就是集合了加熱，蒸、煮、烤，融合了微波爐，烤箱，空氣炸鍋，蒸箱四個功能，感覺這個小水箱雖然不怎麼起眼，但擔任的角色絲毫不小。
背面頂部是排氣孔設計，這點和很多同類產品不同，三合一功能集一身，還能擁有這樣的體積，和他們家的散熱系統有很大關係，喜歡在烤箱上放一大堆東西的使用者要小心了，用這款產品時切忌排氣孔被遮擋，工藝水平極高，做工細節各方面毫無毛刺感，這點品質拿捏還是讓人欣慰的。
另外側面也同樣具有散熱孔設計，還有就是兩個小小凸起，有一定防護作用，另外就是產品在不同功能形態上的功率引數等，如：微波爐輸入功率1430W，熱風功率：1410W，蒸汽輸入功率：1000W等相關引數說明。
背面是鋁合板一體設計，並不起眼，但用料紮實，而且背面並無散熱孔設計，所以居家擺放時，靠牆擺放並不會影響本身散熱。
最後我們說說內丹結構方面，看起來貌似和一般烤箱或者微波爐沒多大區別，但其實仔細看看，能發現頂部是圓弧設計，並非傳統的那樣平頂設計，這點也是本次評測產品的黑科技之一東芝獨有技術—穹頂石窯內腔造型設計，300攝氏度高溫仿古石窯烤，其高溫溫度達到行業最高，不但能夠讓熱量更加集中，快速預熱，鎖住食材水分；還能360度立體烘烤，使爐腔內溫度保持均衡穩定，食物受熱更均勻，貼心的是這款水波爐還增加了高度，特別適合烹飪一些膨脹度大的食物。對比東芝其他款烤箱，這款在相同的加熱時間上，食物的膨脹度更好，食物上色也更佳。
不管烤箱還是蒸箱又或者是微波爐，在烹飪上火候的拿捏非常重要，能否做出秀色可餐除了個人廚藝外，還取決於做選擇的工具是否能夠精準控溫，東芝ER-RD7000CNW除了具有最高300℃高溫，還設有內建三重高精度感測器，8眼溫度感測器來回掃動測溫，這點可以說很智慧，首先是全方位，足夠全面，1024分割槽，其次是來回測溫資料反饋的靈敏性，對於溫度的把控也起到很好的調整，溫度拿捏，受熱等情況基本都透過這一功能反饋資料為依據，能夠實現對於艙內食物絕對的火候把控，哪怕小白，也能快速上手。
相對比傳統烹飪方式，烤箱也好，微波爐也罷，還是比較受寵的，起碼不用直接面對烹飪產生的油煙味，只是傳統烤箱、微波爐等家電在烹飪上會相對受限，但是這款東芝ER-RD7000CNW水波爐確實讓筆者覺得物超所值，一起接下去看看吧！
配件方面可以看到除了兩款烤盤和烤網外，還有一款深度烤盤，容量上會比一般烤盤要大，5cm縱深盤，可以實現淺口烤盤無法實現的美味，輕鬆就可做烤箱“焗飯”哦~在使用上可以根據個人使用需求，烤盤、烤網自由搭配。這點就不過多累述了，但是切記，在使用微波爐功能時切記放置金屬進去，這點常識性的操作還是需要提醒下的，畢竟集中家電功能集於一身，最擔心出錯的就是微波爐、烤箱、蒸箱等功能直接的切換問題了。
在功能方面其實前文提到過，顯示屏上一目瞭然，常用1、常用2、其實就是日常生活中比較頻繁使用的功能，比如加熱牛奶、解凍、微波爐、飯菜加熱等，而手動則偏向於比較常用這裡產品的使用者，能夠自己手動設定相關溫度、時間等，屬於比較進階的功能。
簡歷遞單嘗試了下各類加熱功能裡面的蒸包子功能，這裡有白越映個小細節，假如底部小水箱沒有水，會發出警報聲，提示加水，顯示屏也會不斷顯示供水相關提示，進入蒸包子功能後，其實並沒有太多設定，時間、溫度基本都設定好了，直接按開始就可以了，20分鐘時長，加熱完成後，直接嚐了幾口，包子整體受熱均勻，並沒有出現心素驗，外部過熱，裡面還是冰涼的情況，而且包子皮的蓬鬆感更佳了，對比直接傳統方式的水蒸氣加熱你會發現表面水份並不多，恰到好處，不會顯得太乾，吃起來口感對比了下筆者在煤氣上直接蒸的，會好上不少，主要在蓬鬆感上，加熱兩者區別不大。
但其實，對於筆者來說更為吃驚的並非這款產品集合了烤箱、微波爐、蒸箱功能，而是在料理機方面的運用，通俗來說就是菜譜，但和一般菜譜又不一樣，內含348道自動選單，只要根據說明，將食材放置進去，烹飪完成以後將直接給到成品出來，聽起來是不是很智慧？像個私人廚師一樣，但其實並非如此哈。
舉個例子，NO。7選單，沙朗牛排，難道直接將生牛排塞進去麼？然後時間一到，直接給我們成品牛排麼？並不是哈！
做法啥的，如果你是一名小白，那麼這348道菜，都需要參考這本烹飪書，裡面會清楚說明每一道菜餚的做法，和如何結合東芝ER-RD7000CNW高溫水波爐一起烹飪。
牛排的選擇，需要提前醃製下，然後烤網、放入，如何選擇烤箱選單等，所謂自動選單其實不難理解，按照這本烹飪書，將備好的食材放入烤箱、然後選擇對應菜餚的烹飪編號就可以了。
這是最後成品，第一次做，賣相可能有點不足，但吃起來口感確實不錯，熟能生巧，筆者堅信，多練習幾次，絕對能夠色香味俱全的。沙朗牛排或許操作比較便捷，有些可能直接放入就好了，有些則需要攪拌、翻轉之類的。
比如烤串、需要每隔9分鐘左右開啟翻轉下正反面，筆者買的是醃製好的半成品，所以前期準備工作幾乎沒有，在烤箱烤的時候，那滋滋的加熱過程，看得筆者是口水直咽啊，宅家太久，早就想約上三五好友，啤酒擼串了，今天終於在家就實現了這個小目標了。
再一次看看348道自動選單，其實並不只是烹飪菜餚，甜品、麵包、中餐、西餐、湯品、小吃都有，圖文並茂，每一步驟都說的非常詳細，作為小白的我都能快速上手，其實這348道自動選單是由日本知名美食學校ABC烘焙學院聯合打造研發的菜譜，符合東亞飲食特點及中國引進版的改良，不管是營養均衡，還是口感，好吃程度，都做到了很好，既健康又營養，一年365天還不帶重樣的，就問你牛不牛！
有時候烹飪就是那麼吸引人，一做可能就停不下來了，蛋撻是筆者最喜歡的甜品之一，前期準備酥皮和蛋撻液的工作比較繁瑣就不多累述了，這道甜品並不在348道自動選單裡面，所以筆者選擇了手動模式，這裡需要掌握的點其實就是烤箱溫度的設定和烤的時長問題，需要預熱220℃，然後烤25分鐘左右就能出爐了，當然了，透明的櫥窗也能看到蛋撻在艙內的變化情況，喜歡焦一點的可以烤的稍微有點焦點再取出來，這也是筆者唯一比較熟悉的一道甜品了，壓箱底功夫都拿出來了，如果前面幾道菜式的烹飪表現的不夠完美的話，那麼透過蛋撻製作可以看出，不管是石窯拱頂設計帶來的極致內部空間設計，還是全方位的溫度檢測都得到了很好的體現，而從口感方面來看，更為蓬鬆的原因是在於這幾點結合，另外就是爐內的熱風迴圈，讓食物加熱更均勻，製作出來的蛋撻更酥脆，蓬鬆。
除了說明書上的選單外，蒸魚是最簡單的一道菜了，一般蒸魚傳統做法就是15分鐘左右，筆者測試了下，在水蒸氣模式下，溫度設定在220℃，同樣按照15分鐘，發現蒸魚並未成功，然後又放進去加了20分鐘，最後終於熟了，有點類似慢火細蒸，當然，首次測試，有一些出入還是可以接受的。
最後在幾道菜的測試下，度過了筆者這幾天的生活，東芝ER-RD7000CNW高溫水波爐功能確實很多，很多功能還在摸索中，但說實話，筆者毫不吝嗇對其的誇獎了，首先是微、烤、蒸、三位一體的設計，其實還是蠻方便的，另外就是在控溫方面的表現，雖然筆者並非很專業的烹飪人士，但使用前後確實能夠看到食物在烤箱內的前後昇華，不管口感還是做法，這次評測都是一次很有收穫的一次經歷，同樣作為烹飪小白的筆者認為，這款產品還是很值得推薦的，不管是348道自動菜餚還是三種功能集於一身，便捷才是它的特色，值得一試。作為微蒸烤行業的第一開拓者，擁有這款高溫水波爐，即使廚房小白的你也是自動料理世界的王者！
【原裝進口】日本東芝 微波爐烤箱一體機 30升大容量家用蒸烤箱 臺式多功能水波爐 ER-RD7000
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